Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Marthy Stewartovej o pečení je vysoko ceneným a prehľadným zdrojom informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Obsahuje širokú škálu receptov od jednoduchých až po zložité, doplnené kvalitnými fotografiami a jasnými pokynmi. Používatelia oceňujú vzdelávací aspekt a zrozumiteľnosť písania, vďaka čomu je vhodná pre tých, ktorí sa chcú zdokonaliť v pečení. Niektorí recenzenti však poznamenávajú, že hoci je kniha vynikajúcou kuchárskou knihou, nemusí slúžiť ako úplná príručka pre začiatočníkov, pretože v nej chýbajú podrobné základné techniky.
Výhody:⬤ Ucelená škála receptov od jednoduchých až po zložité.
⬤ Jasné pokyny a vynikajúce fotografické ilustrácie.
⬤ Vzdelávací obsah o technikách pečenia a vzájomnom pôsobení prísad.
⬤ Užívateľsky prívetivé usporiadanie, ktoré uľahčuje sledovanie.
⬤ Krásna prezentácia a vysokokvalitné spracovanie.
Nevýhody:⬤ Niektorí používatelia mali pocit, že ide skôr o kuchársku knihu ako o skutočnú príručku, chýbajú v nej hlbšie základné techniky.
⬤ Niekoľko kľúčových receptov, ktoré sa zvyčajne očakávajú (napríklad čokoládové sušienky), bolo vynechaných.
⬤ Vyskytli sa sťažnosti na presnosť niektorých receptov, najmä pokiaľ ide o meranie soli.
(na základe 345 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Martha Stewart's Baking Handbook
Obsah knihy:
Každá nová kniha od Marthy Stewartovej je dôvodom na oslavu a v knihe Martha Stewart's Baking Handbook sa vracia, aby čitateľom na všetkých úrovniach, od začiatočníkov až po expertov, priblížila pôžitky z pečenia. Príručka Marthy Stewartovej o pečení je kulinárskym kompendiom plným viac ako 200 spoľahlivých receptov na to najlepšie pečivo, ktoré čitateľov vedie za ruku a sprevádza ich procesom tvorby neodolateľného množstva koláčov, sušienok, koláčov, tort, chleba a mnohých ďalších.
Tento nevyhnutný prírastok do knižnice každého kuchára je bohatý na tipy, techniky a lákavé a úžasné recepty, ktorými je Martha Stewartová tak dobre známa. Pokrýva vynikajúcu škálu tém od jednoduchých až po sofistikované, vrátane sušienok, muffinov, buchiet, koláčov, špeciálnych tort, sladkých a slaných koláčov a koláčov, pečiva a chleba, a poskytuje oslnivo chutný a zároveň krištáľovo čistý, živo ilustrovaný repertoár receptov. Nájdete tu torty, ktoré sú dostatočne elegantné na slávnostné príležitosti, ako sú oslavy, svadby a večere, a základné obľúbené torty, ktoré si môžete vychutnávať každý deň a potom si ich odovzdávať z generácie na generáciu. Každá kapitola obsahuje nepostrádateľný slovník vizuálneho vybavenia a dôležité informácie o príprave a spôsoboch skladovania. Príručka je usporiadaná tak, aby bola maximálne prehľadná a praktická, a ponúka aj fotografie, ktoré krok za krokom približujú aj tie najzložitejšie a najpodrobnejšie techniky. Tieto kulinárske stavebné kamene premenia dobrých pekárov na skvelých pekárov a zo skvelých pekárov urobia ešte lepších.
Príručka Marthy Stewartovej o pečení je plná osvedčených klasických receptov, ako je mramorový koláč s bielou čokoládovou polevou, jablkový koláč, challa, Baba au Rhum a croissanty, ako aj mnohých nových prekvapení, po ktorých budete siahať znova a znova bez ohľadu na ročné obdobie alebo príležitosť.
„Nájdete tu recepty a návody na popovers, o ktorých snívate, a na jednoduchý drobenkový koláč, ktorý chcete vždy v nedeľu ráno upiecť, a na dvojité čokoládové koláčiky, vďaka ktorým sa stanete väčším hrdinom u mimoškolskej mládeže, a na citrusové tyčinky, ktoré ste mohli nájsť len v tej malej pekárni, ktorá už nie je pod rovnakým vedením.... Pečenie ponúka útechu a radosť a niečo hmatateľné, čo môžete ochutnať a vychutnať. Všetci dúfame, že vám tieto recepty poskytnú dlhoročné potešenie.“ -Marta Stewartová
