Predchádzanie potravinovým stratám a plytvaniu s cieľom dosiahnuť potravinovú bezpečnosť a udržateľnosť

Pôvodný názov:

Preventing Food Losses and Waste to Achieve Food Security and Sustainability

Obsah knihy:

Približne tretina všetkých vyprodukovaných potravín sa stratí alebo premrhá.

Táto kniha poskytuje komplexný prehľad príčin a prevencie potravinových strát a plytvania v kľúčových fázach dodávateľského reťazca, v prípade rôznych komodít a v jednotlivých regiónoch.