Hodnotenie:
V recenziách knihy Pravdivá história čokolády sa vyzdvihuje dobre preskúmaný a pútavý opis pôvodu a historického významu čokolády, najmä vplyvu kakaa v mezoamerických kultúrach a jeho cesty do Európy. Čitatelia oceňujú akademický, ale zároveň prístupný štýl písania a dôkladné preskúmanie úlohy čokolády v obchode, kultúre a spoločnosti. Niektoré kritiky však poukazujú na momenty vnímanej zaujatosti, opakovania a nedostatok moderných súvislostí týkajúcich sa vývoja čokoládového priemyslu.
Výhody:⬤ Dôkladný historický výskum a rôznorodý pohľad na pôvod a vplyv kakaa.
⬤ Jasný a pútavý štýl písania vhodný pre bežných čitateľov aj akademikov.
⬤ Zaujímavý pohľad na kultúrny význam čokolády v rôznych obdobiach a regiónoch.
⬤ Začlenenie antropologických štúdií a ilustrácií umocňuje zážitok z čítania.
⬤ Niektoré časti môžu pôsobiť nudne alebo príliš podrobne, najmä lekárske teórie spojené s čokoládou.
⬤ Kritika zaujatosti a subjektívnych názorov, najmä pokiaľ ide o aztécku kultúru a modernú konzumáciu.
⬤ Ľahké pokrytie modernej histórie čokolády, pričom niektorí čitatelia by si želali viac informácií o vývoji po roku 1900.
⬤ Niektoré ilustrácie sú v niektorých vydaniach nekvalitné.
(na základe 104 čitateľských recenzií)
True History of Chocolate
Čokoláda - „pokrm bohov“ - má dlhú a bohatú históriu.
Jej príbeh tu odborne rozpráva nestor mayských štúdií Michael Coe a jeho zosnulá manželka Sophie. Kniha sa začína pred 3 000 rokmi v mexickej džungli a ďalej sa venuje archeológii, botanike a socioekonomike.
Čokoláda, ktorú Aztékovia používali ako platidlo a obchodovali s ňou, sa prostredníctvom conquistadorov dostala do Európy a čoskoro sa stala obľúbeným nápojom aristokratov. V 19. storočí a po industrializácii sa čokoláda stala masovou potravinou - až do jej oživenia v súčasnosti ako luxusného tovaru.
Čokoláda vydala niektoré zo svojich tajomstiev aj moderným neurovedcom, ktorí skúmali, ako je vnímanie chutí sprostredkované ľudským mozgom. A napokon knihu uzatvárajú dve súčasné správy o tom, ako sa výrobcovia čokolády vysporiadali (alebo nevysporiadali) s etickou stránkou tohto odvetvia.
