Praktické profesionálne varenie

Recenzie čitateľov

Biblia šéfkuchárov je vysoko cenená kuchárska kniha, ktorá slúži ako základná príručka pre profesionálnych kuchárov aj amatérskych kuchárov. Dlhodobo sa používa v kulinárskom vzdelávaní a je cenená pre svoje praktické prístupy a komplexné informácie. Mnohí používatelia vyzdvihujú jej hodnotu ako učebnej pomôcky, najmä pre mladých kuchárov, ktorí začínajú svoju kariéru. Niektorí potenciálni čitatelia však upozorňujú, že bez predchádzajúcich znalostí varenia môže byť náročné sledovať ju kvôli nedostatku ilustrácií.

⬤ Komplexná príručka kuchárskych techník
⬤ vhodná pre amatérskych aj profesionálnych kuchárov
⬤ dlhoročná reputácia v oblasti kulinárskeho vzdelávania
⬤ dobre štruktúrované informácie
⬤ kvalitná kniha
⬤ všeobecne odporúčaná pre svoj praktický prístup.

Chýbajú obrázky alebo ilustrácie, čo môže robiť začiatočníkom ťažkosti; niektorým sa môže zdať príliš technická alebo pokročilá bez základných kuchárskych zručností.

(na základe 33 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Practical Professional Cookery

Obsah knihy:

Kniha Practical Professional Cookery je uznávaná v celom anglicky hovoriacom svete ako uznávaný zdroj receptov pre študentov aj profesionálov.

Praktické profesionálne kuchárstvo pokrýva celú škálu prác od najzákladnejších jedál až po tie, ktoré si vyžadujú pokročilé techniky. Každý recept je prezentovaný v stupňovitom, prehľadnom formáte.

Toto revidované tretie vydanie bolo aktualizované a obsahuje viac medzinárodných, najmä austrálskych, potravín a terminológie.