Potraviny z Taiwanu: Recepty z krásneho ostrova

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália knihu za autentické taiwanské recepty, krásne fotografie a informatívne kultúrne pozadie. Mnohí čitatelia oceňujú zrozumiteľnosť a prístupnosť receptov, vďaka čomu sú vhodné aj pre tých, ktorí nie sú oboznámení s ázijskou kuchyňou. Niektorí používatelia však zistili, že niektoré recepty je potrebné upraviť, a vyjadrili obavy z nedostatku ilustrácií ku každému jedlu.

⬤ Autentické, chutné recepty, ktoré vyvolávajú spomienky na taiwanskú kuchyňu.
⬤ Dobre napísané kultúrne a historické súvislosti o Taiwane.
⬤ Kvalitné a krásne fotografie.
⬤ Jednoduché návody pre tých, ktorí s ázijskou kuchyňou začínajú.
⬤ Poklad pre rodákov z Taiwanu aj pre tých, ktorí sa zaujímajú o túto kuchyňu.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú úpravu kvôli nepresným meraniam alebo chýbajúcim detailom.
⬤ Nie každé jedlo je ilustrované, čo môže byť pre začínajúcich kuchárov náročné.
⬤ Niektorí používatelia si želali viac receptov na konkrétne tradičné jedlá.

(na základe 91 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Obsah knihy:

Uznávaná autorka Cathy Erway ponúka zasvätený pohľad na taiwanskú kuchyňu - od domácich jedál až po autentické pouličné jedlo

Hoci sú niektoré jedlá z Taiwanu veľmi populárne, ako napríklad parené buchty a bublinkový čaj, v Amerike je táto kuchyňa stále pomerne neznáma. V knihe The Food of Taiwan (Taiwanské jedlá) Američanka taiwanského pôvodu Cathy Erwayová, uznávaná blogerka a autorka knihy The Art of Eating In (Umenie jesť), ponúka čitateľom zasvätený pohľad na taiwanskú kuchyňu s takmer 100 receptami na domáce jedlá aj pouličné jedlá.

Recepty sa pohybujú od známych, ako sú bravčové brucho, kuracie mäso v troch pohároch a hovädzia polievka s rezancami, až po exotické, ako je plnený horký melón, polievka s ustricovými rezancami a omeleta zo sušených reďkoviek. Lákavé fotografie jedál sa striedajú s nádhernými zábermi taiwanského pobrežia, hôr a fariem a s drsnými fotografiami rušných mestských scenérií, vďaka čomu je táto kniha rovnako lákavá na listovanie ako na varenie.