Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha získala prevažne pozitívnu spätnú väzbu pre svoju krásnu prezentáciu, jedinečné a zdravé recepty a zahrnutie historického a kultúrneho kontextu každého jedla. Niektorí používatelia však vyjadrili sklamanie z prítomnosti ťažko dostupných prísad a očakávania väčšieho počtu základných receptov. Celkovo je kniha oslavovaná ako cenný zdroj informácií pre každého, kto sa zaujíma o výživné a globálne inšpirované varenie.
Výhody:Krásne ilustrované, ľahko použiteľné recepty, zaujímavé historické a kultúrne súvislosti, zameranie na zdravé a výživné potraviny, inšpiratívne a jedinečné jedlá, ktoré zahŕňajú rôzne svetové kuchyne, užitočné pre rozšírenie vedomostí o zdravotných prínosoch potravín.
Nevýhody:Mnohé recepty obsahujú exotické a ťažko dostupné suroviny, nemusia vyhovovať tým, ktorí hľadajú tradičnejšie alebo základné jedlá, niektorí používatelia uvádzali chýbajúce prísady v receptoch a boli očakávania, že kniha ponúkne viac, ako poskytla.
(na základe 26 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Sacred Cookbook: Forgotten Healing Recipes of the Ancients
Obsah knihy:
Objavte liečivú silu jedla pomocou viac ako 100 starovekých receptov a ingrediencií prispôsobených modernému svetu od autora knihy Posvätná veda.
Uspokojte svoje chuťové poháriky, chuť do jedla a dušu s touto inšpiratívnou zbierkou ľahko pripraviteľných a chutných receptov. Nick Polizzi vyrastal v reštaurácii a väčšinu svojho života strávil cestovaním po svete, pričom študoval tradičné liečivé jedlá od severnej Afriky až po odľahlé oblasti amazonského pralesa. Vo svojej domácej kuchyni Nick a jeho manželka Michelle pretavili túto ťažko nadobudnutú kulinársku múdrosť do každodenných jedál určených na zdieľanie.
Každý recept spĺňa tri základné kritériá: 1) obsahuje ingrediencie, ktorých pôvod možno vysledovať najmenej 500 rokov dozadu, 2) má dobre zdokumentované zdravotné účinky a 3) je absolútne chutný. Táto kuchárska kniha sa zameriava na:
⬤ Polievky a dusené jedlá.
⬤ Medicínske korenie a omáčky.
⬤ Fermentované superpotraviny.
⬤ Sušené a konzervované občerstvenie.
⬤ Bielkoviny bohaté na živiny.
⬤ Chutné jedlá z húb.
⬤ Zelenina, okvetné lístky a trávy.
⬤ Zabudnuté starodávne obilniny.
⬤ Chlieb bohatý na enzýmy.
⬤ Liečivé elixíry a liehoviny.
⬤ Čaje a toniká.
Táto plnofarebná kuchárska kniha, ktorá osloví široké chuťové bunky, poskytuje tipy a náhrady na prispôsobenie sa rôznym potrebám vrátane bezlepkovej a vegánskej stravy.
