Porta Palazzo: Antropológia talianskeho trhu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

Porta Palazzo: The Anthropology of an Italian Market

Obsah knihy:

Porta Palazzo, pravdepodobne najväčší trh pod holým nebom v západnej Európe, je ústredným hospodárskym, spoločenským a kultúrnym centrom pre Talianov a migrantov v meste Turín. Trhy pod holým nebom, ako je Porta Palazzo, existujú v Európe už po stáročia.

Hoci sa ich funkcia časom zmenila - tradičné trhy už nie sú primárnym miestom na nákup potravín - zostávajú obľúbenými destináciami. V dobe supermarketov a online obchodovania ponúkajú trhy jedinečné sociálne a kultúrne príležitosti a spájajú mestský a vidiecky svetonázor. Tieto faktory sa v tradičných ekonomických štúdiách distribúcie potravín často prehliadajú, ale antropologička Rachel E. Blacková tvrdí, že sociálne vzťahy sú nevyhnutné na budovanie a udržiavanie hodnotných väzieb medzi výrobou a spotrebou.

Táto kniha sa zameriava na miesta, kde sa obchod stretáva s kultúrnymi identitami a kuchyňou, od histórie Porta Palazzo až po súčasné problémy trhu. Jej podrobné a vnímavé portréty trhu približujú život predávajúcich, nakupujúcich a okoloidúcich. Blackova etnografia osvetľuje každodennú prácu na trhu a obavy kupujúcich, ktorí sa na trhu pohybujú. Skúma migráciu, spojenie medzi kuchyňou a kultúrnou identitou, kulinársku turistiku, spojenie medzi farmárskym trhom a výrobou miestnych potravín a otázky urbanizmu, o ktorých rokovalo mesto Turín a používatelia trhu počas nedávnej rekonštrukcie. Táto živá štúdia s predslovom zakladateľa hnutia Slow Food Carla Petriniho presvedčivo zdôvodňuje, prečo sú trhy ako Porta Palazzo rozhodujúce pre podporu kulinárskej kultúry a spoločenského života v mestách.