Hodnotenie:
Kniha „Sicílske jedlá“ ponúka bohatý historický pohľad na sicílsku kuchyňu, sleduje jej vývoj od staroveku až po súčasnosť a dopĺňa ju niekoľkými receptami. Hoci ju oceňujeme pre jej zasvätený historický kontext a kulinársky výskum, môže sklamať čitateľov, ktorí hľadajú komplexnú knihu receptov.
Výhody:Neoceniteľné historické poznatky, krásne ilustrované, dobre spracované, vyvážená kombinácia histórie a receptov, prístupné recepty, silný kultúrny kontext, ideálne pre záujemcov o sicílske jedlo.
Nevýhody:Viac zameraná na históriu ako na recepty, niektoré recepty sú náročné a môžu si vyžadovať špeciálne prísady, recepty nie sú efektívne indexované, čo komplikuje vyhľadávanie konkrétnych jedál.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
Pomp and Sustenance: Twenty-five Centuries of Sicilian Food
Tento klenot je viac ako len kuchárska kniha. Prejdite sa históriou s autorkou Pomp and Sustenance Mary Taylor Simetiovou, ktorá sa s vami podelí o tajomstvá a výstrednosti sicílskej kuchyne.
Tento stredomorský ostrov, rozprestierajúci sa medzi Východom a Západom, kresťanstvom a moslimstvom, pevninou a morom, je miestom jedinečného zbližovania. Nikde nie je kultúrna konvergencia taká zjavná ako v regionálnych kulinárskych tradíciách a kultúre stravovania na Sicílii. Simeti s vtipom a humorom rozpráva o tejto stáročia trvajúcej ceste, vďaka čomu je radosť túto historickú kuchársku knihu vlastniť a používať.
Viac než len história je kniha Pomp and Sustenance plná skvelých receptov. Pôsobivé svojím štýlom, rozsahom a autenticitou.
Sú tu kapitoly venované pouličnému jedlu, kláštornému jedlu a jedlu roľníkov, vďaka čomu čitateľ spozná rozmanitosť surovín a spôsobov varenia, ktoré sa na ostrove vyskytujú. Určite sa stane obľúbenou knihou pre každého, kto si skutočne vychutnáva sicílske jedlo, kultúru a históriu.
