Hodnotenie:
Kniha ponúka okrem receptov aj bohatý prehľad sicílskej kulinárskej histórie, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o pôvod a vývoj sicílskych jedál. Čitateľom, ktorí hľadajú jednoduchú knihu receptov, však môže chýbať praktická organizácia a rozmanitosť receptov.
Výhody:Neoceniteľné historické poznatky o sicílskych jedlách, krásne ilustrácie, vyvážená kombinácia histórie a receptov, mnoho prístupných receptov, dobre napísané rozprávanie, jedinečný kultúrny kontext, ktorý sa v iných kuchárskych knihách nenachádza.
Nevýhody:Viac zameraná na históriu ako na poskytnutie komplexnej knihy receptov, niektoré recepty sú ambiciózne, recepty nie sú indexované užívateľsky prívetivým spôsobom, nemusí uspokojiť tých, ktorí hľadajú výlučne praktické návody na varenie.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
Pomp and Sustenance: Twenty-Five Centuries of Sicilian Food
Tento klenot je viac ako len kuchárska kniha. Prejdite sa históriou s autorkou Pomp and Sustenance Mary Taylor Simetiovou, ktorá sa s vami podelí o tajomstvá a výstrednosti sicílskej kuchyne.
Tento stredomorský ostrov, rozprestierajúci sa medzi Východom a Západom, kresťanstvom a moslimstvom, pevninou a morom, je miestom jedinečného zbližovania. Nikde nie je kultúrna konvergencia taká zjavná ako v regionálnych kulinárskych tradíciách a kultúre stravovania na Sicílii. Simeti s vtipom a humorom rozpráva o tejto stáročia trvajúcej ceste, vďaka čomu je radosť túto historickú kuchársku knihu vlastniť a používať.
Viac než len história je Pomp a Sustenance plná úžasných receptov. pôsobivých svojím štýlom, rozsahom a autenticitou.
Sú tu kapitoly venované pouličnému jedlu, kláštornému jedlu a jedlu roľníkov, vďaka čomu čitateľ spozná rozmanitosť surovín a spôsobov varenia, ktoré sa na ostrove vyskytujú. Určite sa stane obľúbenou knihou pre každého, kto si skutočne vychutnáva sicílske jedlo, kultúru a históriu.
