A Treatise on Adulterations of Food, and Culinary Poisons: Exhibiting the Fraudulent Sophistications
Cieľom tohto pojednania, ako to vyjadruje jeho názov, je ukázať jednoduché metódy na odhalenie podvodného falšovania potravín a iných predmetov, ktoré sa zaraďujú buď medzi základné, alebo luxusné potraviny, a upozorniť nepozorných, aby sa chránili pred používaním takých komodít, ktoré sú kontaminované zdraviu škodlivými látkami.
Každý človek si je vedomý, že chlieb, pivo, víno a iné látky používané v domácom hospodárstve sa často vyskytujú v sfalšovanom stave: a nedávne odsúdenia mnohých osôb za falšovanie a falšovanie čaju, kávy, chleba, piva, korenia a iných predmetov stravy sú stále v čerstvej pamäti verejnosti.
Systém falšovania a falšovania rôznych životných komodít dosiahol v tejto krajine takú dokonalosť, že na trhu sa všade vyskytujú falošné výrobky, ktoré sú vyrobené tak šikovne, že uniknú rozlišovaniu najskúsenejších sudcov.
Zo všetkých možných nekalých obchodov a podvodov, ktoré praktizujú nájomní obchodníci, je však falšovanie výrobkov určených na ľudskú výživu zdraviu škodlivými prísadami najzločinnejšie a v každom čestnom človeku musí vzbudzovať pocity ľútosti a odporu.
Je zaznamenaných mnoho prípadov, keď sa verejnosti predávali jedovaté potraviny a v análoch medicíny sú zaznamenané tragické udalosti, ktoré vyplynuli z používania takýchto potravín.
Horlivá a nenásytná túžba po zisku je dôkazom proti zákazom a trestom a prípadná obeť života blížneho je u bezohľadných obchodníkov druhoradá.
