Pohodlie a radosť: Neodolateľné pôžitky z vegetariánskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je chválená pre svoje chutné recepty, krásne rozprávanie príbehov a úžasné fotografie, vďaka čomu je potešením pre domácich kuchárov. Je však kritizovaná za to, že vyžaduje špeciálne prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné, a za niektoré nejasné merania. Celkovo je kniha vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, ktorí hľadajú kreatívne vegetariánske jedlá.

Chutné a nápadité recepty, krásne rozprávanie a fotografie, ktoré sa väčšinou ľahko dodržiavajú, podporujú lásku k vareniu na báze zeleniny a ponúkajú množstvo prístupných, ale sofistikovaných jedál.

Vyžaduje špeciálne prísady, ktoré nie sú ľahko dostupné v bežných obchodoch s potravinami, používa metrické miery, ktoré môžu byť nejasné, a niektorí čitatelia považovali usporiadanie za nejednotné. Niekoľko recenzií vyjadrilo nespokojnosť alebo hodnotilo knihu zle.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Obsah knihy:

Od autora knihy Jikoni, ocenenej cenou IACP, kuchárska kniha oslavujúca pôžitkárstvo vo vegetariánskej a vegánskej domácej kuchyni.

Je dokázané, že strava zameraná na ovocie, zeleninu, fazuľu, obilniny a orechy je zdravšia pre nás aj pre našu planétu, ale reči o znižovaní celosvetovej spotreby mäsa a mliečnych výrobkov boli príliš dlho spojené s rozprávaním o kulinárskych obetiach. Ravinder Bhogal, oceňovaný šéfkuchár a sám seba označuje za "napoly ženu, napoly humus", to vie lepšie.

V knihe Pohodlie a radosť radikálne obnovuje vegánsku a vegetariánsku kuchyňu v celej jej hojnosti, s dekadentnými, chutnými receptami, ktoré spájajú chrumkavé hranolčeky okra s majonézou z karí listov, zemitý šalát z pečenej repy s krvavým pomarančom a krémovou burratou, šľahanú fetu s konfitovanými paradajkami a mnoho ďalšieho. Vďaka Bhogalovej kreatívnym, prístupným, na vegánsku stravu zameraným receptom pre domácich kuchárov je každý recept v knihe Pohodlie a radosť kľúčom k novému kulinárskemu životu, v ktorom sú wellness a zhovievavosť spojencami, vyprážanie je zeleninovým krstom a "vegetariánska možnosť" je vždy prvou voľbou.