Pohltený: Ako to, čo jeme, určuje, kým sme

Recenzie čitateľov

Kniha Sophie Eganovej „Požieraní“ skúma, ako americké stravovacie návyky odrážajú kultúrne hodnoty, pričom kombinuje humor, výskum a osobné anekdoty. Niektorí čitatelia ju považujú za zábavnú a poučnú, iní majú pocit, že jej chýba hĺbka a originalita.

⬤ Dobre preskúmaná a hĺbavá
⬤ zábavný štýl písania
⬤ obsahuje zábavné fakty a historické súvislosti
⬤ nabáda čitateľov, aby kriticky premýšľali o kultúre stravovania
⬤ ponúka jedinečné frázy a myšlienky, ktoré dobre rezonujú s americkými stravovacími návykmi.

⬤ Niektorí čitatelia ju považujú za nevyrovnanú a povrchnú
⬤ chýba jej vedecká hĺbka
⬤ obsahuje známy materiál
⬤ štýl písania môže byť nenútený a nedospelý
⬤ môže sa zdať príliš dlhá a kľukatá, pretože pokrýva oblasť, ktorú už preskúmali iní autori.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Devoured: How What We Eat Defines Who We Are

Obsah knihy:

Provokatívny pohľad na to, ako a čo Američania jedia a prečo - chutná zmes Dilema všežravca, Soľ Cukor Tuk a Freakonomics, ktorá odhaľuje, ako spôsob, akým žijeme, formuje spôsob, akým jeme.

Spisovateľka o jedle a riaditeľka programu Culinary Institute of America Sophie Eganová berie čitateľov na cestu, ktorá otvára oči a skúma súvislosti medzi hodnotami, ktoré definujú náš národný charakter - prácou, slobodou a pokrokom - a našimi stravovacími návykmi, dobrými aj zlými. Eganová skúma, prečo sú tieto hodnoty príčinou takej nestabilnej a často nezdravej kultúry stravovania a prečo je vďaka nim americká kuchyňa paradoxne taká skvelá.

Egan nastoľuje množstvo zaujímavých otázok: Prečo má McDonald's vo svojom jedálnom lístku 107 položiek? Prečo sú raňajkové sendviče, proteínové tyčinky a bezlepkové jedlá také populárne? Spôsobia nevýrazné, bezduché náhrady jedla ako Soylent revolúciu v našej definícii jedla? Hľadanie odpovedí ju vedie naprieč kulinárskym prostredím, od uprednostňovania pohodlia pred zdravím až po nezamýšľané dôsledky "výhod", ako sú jedlá zadarmo pre zamestnancov; od americkej posadnutosti "mať to po svojom" až po prudký nárast Starbucks, Chipotle a ďalších reťazcov, ktoré individualizujú zážitok z jedla; od vysokej kultúry - remeselnej a organickej a toho, čo presne znamená "prírodný" - až po nízku kultúru - predaj 100 miliónov Taco Bell Doritos Locos Tacos za desať týždňov. Autorka sa tiež zaoberá tým, ako americkú kuchyňu - podobne ako samotný národ - formovali rôzne vplyvy z celého sveta.

V knihe sa prelínajú poznatky z oblasti psychológie, antropológie, vedy o potravinách a behaviorálnej ekonómie, ako aj nespočetné množstvo príkladov z každodenného života, čím vzniká silný a jedinečný pohľad na jedlo v Amerike.