Pochutnávanie si na juhu: Spomienky na Ednu Lewisovú, Grande Dame južanskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha „Savoring the South: Spomienky na Ednu Lewisovú, Grande Dame južanskej kuchyne s receptami“ od Angely Mulloyovej je poctou slávnej šéfkuchárke Edne Lewisovej, ktorá obsahuje zbierku jej receptov spolu s rozprávaním o jej živote a kulinárskej ceste. Čitatelia oceňujú prehľadnosť receptov, pútavé rozprávanie a oslavu južanskej kuchyne, hoci niektorí vyjadrujú sklamanie z kvality a organizácie knihy.

Kniha predstavuje nádhernú poctu Edne Lewisovej s jasnými a ľahko použiteľnými receptami, pútavým rozprávaním o jej živote a histórii južanskej kuchyne a príťažlivými fotografiami. Mnohí čitatelia ju považovali za skvelý zdroj južanských receptov a tešili sa z obsiahnutých príbehov.

Niektorí čitatelia boli sklamaní z fyzickej kvality knihy a spomínali problémy, ako napríklad neusporiadané recepty a chýbajúce celé recepty. Kritizovali aj zameranie knihy, pričom niektorí mali pocit, že sa v nej kladie dôraz skôr na hostinec Willow Grove Inn než na samotnú Ednu Lewisovú, a poukazovali na to, že niektoré recepty nepôsobia autenticky južansky.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking

Obsah knihy:

Edna Lewisová, známa po celej krajine ako Grande Dame južanskej kuchyne, často hosťovala ako šéfkuchárka v Mulloyovej reštaurácii, kde sa s Mulloyom čoskoro spriatelili. Viac ako 10 rokov sa slečna Lewisová delila o svoje recepty, techniky, skúsenosti a spomienky s Mulloyom, ktorý ich zozbieral a predstavuje ich tu.

Kompletné jedálne lístky sú usporiadané podľa ročných období a vychutnávajú pôžitky z významných sviatkov aj spontánnejších príležitostí - a každý z nich obsahuje skvostné recepty spojené s krajinou a jej sezónnymi plodmi. Niektoré z nich sú jednoduché jedlá z Lewisovho detstva, niektoré sa podávajú v Mulloyovej reštaurácii a niektoré Lewisová vyvinula počas svojho života, vďaka čomu sa jej jedlo stalo takým obľúbeným.

V celom texte sú posypané Lewisovými radami a postrehmi, ktoré pomôžu domácim kuchárom pripraviť čerstvé, prírodné jedlá, ktoré boli neoddeliteľnou súčasťou juhu. Kniha Savoring the South, ktorá obsahuje oceňované texty, nádherné farebné fotografie a viac ako 140 lahodných receptov, je povinnou výbavou pre každého, kto miluje dobrú južanskú kuchyňu.