Pochopenie vedy o hydine

Pôvodný názov:

Understanding Poultry Science

Obsah knihy:

Všetky vtáky, ktoré sú domestikované ľuďmi na účely využívania ich srsti a vajec, sa označujú ako hydina. Pojem hydina zahŕňa aj holuby, ktoré sa nazývajú perličky.

Bežnými príkladmi hydiny sú kurčatá, morky, husi a kačice. Konzumuje sa na celom svete, pretože mäso má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Hydina sa často chová v klietkach, kurníkoch a liahňach.

Veda o hydine sa zaoberá štúdiom týchto vtákov. Jej cieľom je zlepšiť produkciu hydiny produkciou chutného mäsa, zdravých vajec a zvýšenou odolnosťou voči chorobám.

Hydina je náchylná na infekčné agensy, ako sú E-coli a salmonela. Cieľom hydinárskej vedy je kontrolovať výskyt týchto chorôb. Väčšina tém predstavených v tejto knihe sa týka nových techník a aplikácií hydinárskej vedy.

Snaží sa poskytnúť primeranú predstavu o tejto disciplíne a pomôcť lepšie pochopiť najnovšie pokroky v tejto oblasti. Keďže táto oblasť sa rozvíja rýchlym tempom, obsah tejto knihy pomôže čitateľom pochopiť moderné koncepcie a aplikácie tejto problematiky.