Pistácie: Slané a sladké recepty inšpirované svetovými kuchyňami

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha obsahuje množstvo receptov, ktoré výrazne obsahujú pistácie, čo je pre fanúšikov tejto ingrediencie atraktívne. Používatelia vo všeobecnosti považujú recepty za chutné a stoja za to. Niektorí však majú pocit, že v porovnaní s počtom uvedených receptov je v knihe príliš veľa úvodných informácií.

Skvelé a chutné recepty, najmä pre milovníkov pistácií. Mnohým používateľom sa recepty páčili a považovali ich za ľahko upraviteľné a vylepšiteľné. Kniha dopĺňa ich zbierku o príjemné recepty.

Niektorí používatelia si želali, aby namiesto množstva úvodných informácií na začiatku knihy bolo viac receptov.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pistachio: Savory & Sweet Recipes Inspired by World Cuisines

Obsah knihy:

Od plodnej autorky Georgeanne Brennanovej, držiteľky ceny Jamesa Bearda, spolu s Barbarou Bryantovou, prvá kuchárska kniha venovaná všestrannosti pistáciových orechov, ktorá obsahuje 60 sladkých a slaných receptov

Pistácie: Slané a sladké recepty inšpirované svetovými kuchyňami oslavujú výraznú chuť tohto drahokamu, ktorý je veľmi chutný. Autorky Barbara Bryantová a Georgeanne Brennanová sa vo viac ako 60 receptoch inšpirujú kulinárskymi tradíciami Turecka, Iránu, Afganistanu, severnej Afriky, Talianska, Grécka, Španielska, Francúzska a Blízkeho východu a jedlám dodávajú súčasnú podobu.

Ponúkajú hody s občerstvením, raňajkami, prílohami, hlavnými jedlami a dezertmi, ako napríklad vafle z pistáciovej múky s pistáciovým maslom a sirupom z granátového jablka, koktailové pistácie opečené na rasci, grilované cuketové špízy s pistáciovou dukkou, Kuracie milánske mäso s pistáciovo-parmezánovou kôrkou, krevetové tacos s pistáciovým maslom, sendviče s pistáciovou zmrzlinou, koláč s pistáciovými orechmi a baklava s pistáciami - táto úžasná zbierka receptov vyzdvihuje chuť a flexibilitu pistácií.

Okrem toho, že sa autori venujú ich kulinárskej histórii a výživovej hodnote, poskytujú aj tipy, ako orechy pražiť a skladovať, ako aj návod na výrobu vlastných základných surovín, ako je pistáciová múka, maslo, mlieko a pasta. S pistáciami objavíte bohatý a komplexný svet chutí, vďaka ktorému sa táto starobylá pochúťka dostáva z misky na občerstvenie do centra pozornosti.

obsahuje farebné fotografie Roberta Holmesa