Pie Camp: Tábor: zručnosti, ktoré potrebujete na prípravu akéhokoľvek koláča, na ktorý máte chuť

Recenzie čitateľov

Celkovo je „Pie Camp“ od Kate McDermottovej veľmi chváleným zdrojom informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorý ponúka širokú škálu receptov na koláče a techník. Čitatelia oceňujú návody krok za krokom, krásne fotografie a autorkin srdečný a povzbudzujúci štýl, vďaka ktorému je pečenie koláčov prístupné a príjemné. Existujú však určité kritické pripomienky týkajúce sa prehľadnosti a podrobností receptov.

⬤ Komplexný sprievodca pečením koláčov s návodmi krok za krokom a užitočnými radami.
⬤ Krásne fotografie, ktoré umocňujú zážitok z učenia.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.
⬤ Inšpiratívny a srdečný štýl písania autora.
⬤ Rôzne recepty vrátane jedinečných a kreatívnych možností.
⬤ Podporuje intuitívne pečenie koláčov a dôveru v kuchyni.

⬤ Niektoré recepty môžu byť málo konkrétne, čo vedie k nejasnostiam (napr. soľ verzus nesolené maslo).
⬤ Niekoľko používateľov považovalo niektoré recepty za nejasné alebo náročné, čo viedlo k neuspokojivým výsledkom.
⬤ Niektorí uvádzajú, že v receptoch chýbajú podrobné informácie o veľkosti panvice.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pie Camp: The Skills You Need to Make Any Pie You Want

Obsah knihy:

Čitatelia si zamilovali Kate McDermottovú a jej kuchársku knihu Umenie koláča plnú príbehov.

V tejto novej knihe McDermottová posúva svoje učenie na ďalšiu úroveň. Viac sa tu zameriava na techniku: ako ozdobiť cesto pletenými korpusmi, vyriešiť problém s krémom, ktorý nechce stuhnúť, vytvoriť krásne vrstvené koláče a dokonale zahusťovať ovocnú náplň.

Po zvládnutí základov je čas na kombinovanie korpusov, náplní a polev. Tucet "majstrovských" receptov - od vločkových cez jemné až po koláčiky s omrvinkami, od ovocných cez krémové až po šifónové koláče - sa stane súčasťou repertoáru každého koláčnika a otvorí dvere pekárom na celom svete, aby mohli s istotou vykúzliť koláče. Na každý koláč nájdete bezlepkovú kôrku, vrátane jablkového zázvorového javorového bourbonového, malinového broskyňového so západom slnka, dvojitého čokoládového banánového...

a navyše recepty na jednoduchú domácu zmrzlinu a koláče pre jedného alebo dvoch. Nádherné farebné fotografie Andrewa Scrivaniho oživujú Pie Camp.