Pestovanie zemiakov: súčasný vývoj

Pôvodný názov:

Potato Crop: Current Developments

Obsah knihy:

Zemiaky sú jednou z hlavných potravinárskych plodín na svete, ktorá sa pestuje pre svoje jedlé hľuzy. Je to plodina mierneho pásma, ktorá patrí medzi trvalky z čeľade nočných rastlín.

Známa je aj pod názvom Solanum tuberosum. Zemiaky sú bohatým zdrojom vitamínu C, vitamínu B1, škrobu a sacharidov. Vo veľkom množstve sa v ňom nachádzajú esenciálne aminokyseliny, ako sú tryptofán, leucín a izoleucín.

V závislosti od odrody môžu rastliny zemiakov dorásť až do výšky 24 cm. Listy zemiakov odumierajú po vytvorení plodov, kvetov a hľúz.

Existuje približne 4 000 odrôd zemiakov, ktoré sa často rozlišujú na základe obsahu škrobu na zemiaky na pečenie a varenie. Môžu rásť takmer na všetkých typoch pôd okrem zasolených a zásaditých pôd. Do tejto knihy boli zahrnuté prípadové štúdie týkajúce sa všetkých súčasných tém, ktoré sú pre túto oblasť dôležité, od teórie cez výskum až po praktické aplikácie.

Je nevyhnutnou pomôckou pre všetkých, ktorí sa zaoberajú výskumom alebo štúdiom pestovania zemiakov, pretože poskytuje neuveriteľný prehľad o nových trendoch a koncepciách. Tým, ktorí hľadajú informácie na prehĺbenie svojich vedomostí, táto kniha výrazne pomôže.