Pečieme inteligentne: Sladkosti a tajomstvá z mojej rúry do tvojej

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala zmiešané recenzie, ktoré poukazujú na jej príťažlivé aspekty, ako aj na významné kritické pripomienky. Mnohí recenzenti oceňujú rozmanitosť receptov, krásne fotografie a kombináciu klasických a jedinečných chutí, zatiaľ čo iní poukazujú na chýbajúce informácie a nejasné pokyny, ktoré môžu robiť pečenie náročným.

Veľa dobrých receptov, dobré návody, krásne plnofarebné fotografie, kombinácia klasických tipov a jedinečných chutí, nápaditý a zaujímavý obsah.

V niektorých receptoch chýbajú podstatné informácie, nejasné pokyny môžu viesť k nedorozumeniam, niektoré recepty sú podobné iným bez pripísania zásluh a niektoré časy a postupy pečenia nemusia byť presné.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bake Smart: Sweets and Secrets from My Oven to Yours

Obsah knihy:

Kritikmi uznávaná odborníčka na pečenie a mediálna hviezda Samantha Seneviratne vyvracia bežné mýty a obavy z pečenia - a delí sa o 100 svojich obľúbených neodolateľných receptov.

Hviezdna pekárka Samantha Seneviratne vám chce prezradiť tajomstvá profesionálov v odbore: Maslo môžete zmäkčiť v mikrovlnnej rúre za niekoľko sekúnd bez toho, aby sa roztopilo. Neobťažujte sa s preosievaním múky. Nemáte stojanový mixér? Žiadny problém - môžete miešať ručne. Skontrolujte, či je koláč hotový bez špáradiel (kto ich vlastne má? ). Pripravte krém metódou vyklop a zamiešaj. Temperovanie šmemperovania.

Osloboďte sa od bežných mýtov o pečení, obáv a zbytočne náročných postupov s knihou Bake Smart, plnou Samových tipov a hrejivých uistení a 100 úžasných, lahodných receptov, ktoré sú prekvapivo dosiahnuteľné pre každého domáceho pekára. Kapitoly sú usporiadané podľa hlavných ingrediencií na pečenie (maslo, cukor, vajcia, múka, orechy a kakao a droždie) a každá z nich sa začína krátkym úvodom, v ktorom sa vysvetľujú základy pečenia, ako aj základné recepty - ako napríklad základný krém, frangipán s akýmikoľvek orechmi a hrubé lístkové cesto -, ktoré si ľahko osvojíte a budete sa k nim opakovane vracať.

A každá kapitola obsahuje recepty na chutné, moderné a zároveň nadčasové sladkosti:

Plnené sušienky S'more.

Citrónové ibištekové koláčiky.

Malinový žitný balzamikový koláč.

Pálený karamelový baskický tvarohový koláč.

Karamelizovaný banánový koláč s kukuričnými vločkami.

Koláč s marakujou a ananásom.

Gianduja Rugelach.

Čokoládový koláč s javorovým tahini.

Veľké a nadýchané citrónové a pomarančové buchty.

Čokoládový sezamový chlieb s vírom.

Linecké sušienky.

Marhuľovo-kardamónové buchty.