Pečenie s Chlebovým klubom svätého Pavla: Recepty, tipy a príbehy

Recenzie čitateľov

Kniha „Pečenie s Chlebovým klubom svätého Pavla“ získala pozitívne ohlasy pre svoje jednoduché recepty, príbehy a rozmanité chleby, ktoré sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Čitatelia oceňujú jej prepojenie s tradíciami domáceho pečenia a použitie skutočných receptov. Niektorí používatelia však majú pocit, že sa nemusí vyrovnať niektorým iným prestížnym knihám o pečení chleba, hoci ju stále považujú za hodnotný doplnok.

Jednoduché recepty, nostalgické a príbuzné príbehy, skvelé pre začínajúcich aj skúsených pekárov, pútavé pozadie jednotlivých pekárov, rozmanité druhy chleba, praktické rady pre domáce pečenie.

Nie je taká komplexná ako niektoré iné známe knihy o pečení, napríklad „Miestne chleby“ alebo „Chlieb“.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Baking with the St Paul Bread Club: Recipes, Tips, and Stories

Obsah knihy:

V meste St.

Paul v Minnesote sa našla skupina mužov a žien, ktorých spája jediná vášeň: pečenie chleba. Raz mesačne sa profesionálna výrobná pekáreň premení na živé fórum pre tých, ktorí sú závislí od tohto uspokojujúceho rituálu.

Novinárska veteránka a členka klubu Kim Odeová pozýva nováčikov aj majstrov, aby sa pripojili k týmto oddaným pekárom v kuchyni, kde sa delia o rodinné tradície, experimentujú s novými prísadami, vymieňajú si tipy a vyhrnú si rukávy pri práci s cestom. Viac ako sedemdesiat obľúbených receptov vychádza z dôverných profilov členov klubu, ktorí ich zdokonalili - od účtovníčky a jej takmer bezchybnej bagety až po bývalú železnú strážkyňu, ktorá sa delí o tajomstvá štrúdľovej potice svojej babičky. Najnovší člen klubu, knižný dizajnér, ktorý pred takmer štyrmi desaťročiami dostal do rúk knihu Svet chlebov, odvtedy premenil recept na anadamu z knihy na pikantnú pochúťku, pričom melasu vymenil za chipotles a maslo za slaninový tuk.

Ode demystifikuje toto starobylé umenie špeciálnymi časťami "Chlebové múdrosti pre začiatočníkov" a "Sezónne obľúbené jedlá" a zakladateľ klubu Dan "Klecko" McGleno ponúka návod, ako krok za krokom založiť chlebový klub vo svojom rodnom meste. Či už radšej pečiete osamote, alebo chcete vytvoriť komunitu v snahe o dokonalý bochník, táto kniha odhaľuje pravé srdce tohto každodenného jedla.