Pečenie chleba na každý deň: Od jednoduchých sendvičových chlebov po slávnostné sviatočné chleby

Recenzie čitateľov

Kniha „Everyday Bread Baking“ (Pečenie chleba na každý deň) od Jenny Prior ponúka komplexnú príručku pre začiatočníkov aj skúsených pekárov, ktorí sa zaujímajú o kvások a iné druhy chleba. Poskytuje množstvo podrobných receptov, jasných pokynov a krásnych fotografií, hoci nemusí vyhovovať všetkým preferenciám a úrovniam zručností.

Jasné a zrozumiteľné pokyny, dobre štruktúrované s podrobnými receptami a tipmi na riešenie problémov, krásne vizuálne zobrazenia, dobrá rozmanitosť receptov od každodenných chlebov až po chleby na špeciálne príležitosti, dôraz na váženie prísad pre lepšie výsledky a informácie o kvásku a jeho výhodách.

⬤ Niektorí používatelia považovali knihu za mätúcu, najmä čo sa týka pojmov a postupov, ako je napríklad pojem „levain“
⬤ iní poznamenali, že sa zameriava predovšetkým na recepty na kváskové cesto bez väčšej rozmanitosti druhov chleba
⬤ niektorí mali pocit, že v nej chýba dostatočný návod na výrobu kvásku
⬤ používanie metrických mier bez imperiálnych ekvivalentov môže byť pre niektorých nepohodlné
⬤ a niekoľko receptov si môže vyžadovať značnú časovú investíciu.

(na základe 67 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Everyday Bread Baking: From Simple Sandwich Loaves to Celebratory Holiday Breads

Obsah knihy:

Vychutnajte si každú príležitosť s touto zbierkou úžasných receptov na pečenie chleba

Pravého pekára nikdy neunaví úžasná premena, ktorou chlieb prechádza - od jednoduchých ingrediencií až po zlatohnedú kôrku. Kniha Pečenie chleba na každý deň vám tento zážitok sprostredkuje sčasti umelecky, sčasti kulinárskymi zručnosťami a sčasti vedecky - dokonalý recept na chutné pečenie chleba.

Pečenie chleba je jednou z najstarších kuchárskych tradícií ľudstva. Návody krok za krokom vám umožnia pokračovať v tejto tradícii s receptami na všetky druhy chutného chleba. Či už je to francúzska bageta, klasické brioškové žemle alebo pikantná kvásková kôrka na pizzu, budete mať domáci chlieb na sviatky, narodeniny alebo dokonalý každodenný obed.

Každodenné pečenie chleba obsahuje:

⬤ Recept na úspech - Od návodu na tvarovanie až po kvások, konkrétne tipy pre každý štýl chleba zaručujú krásny a chutný výsledok.

⬤ Hovorte ako pekár-Vyčerpávajúci slovník pečenia chleba vysvetľuje každý pojem, ktorý potrebujete poznať na prípravu akéhokoľvek druhu chleba, po ktorom vaše srdce túži.

⬤ Zakaždým lepšie - Sprievodca riešením problémov sprevádza každý hlavný recept, aby ste mali istotu, že každý chlieb, ktorý upečiete, bude lepší ako ten predchádzajúci.

Upečte si krásny bochník chleba na akúkoľvek príležitosť, o ktorý sa môžete podeliť s rodinou a priateľmi.