Ovládanie korenia: Recepty a techniky na premenu každodenného varenia: Kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes nadšených a kritických recenzií. Mnohí používatelia oceňujú jej kreativitu a jedinečný prístup k používaniu korenín pri varení, chvália chutné recepty a užitočné kombinácie korenín. Niektorí recenzenti však vyjadrili nespokojnosť s ťažkosťami pri získavaní určitých druhov korenia a s tým, že chýba komplexný zoznam korenín, čo sťažuje jej efektívne používanie.

⬤ Veľká rozmanitosť kombinácií korenín, ktoré vylepšujú pokrmy.
⬤ Rozdelené recepty s viacerými variantmi poskytujú flexibilitu a kreativitu.
⬤ Vzdelávací obsah o korení a jeho použití.
⬤ Krásna prezentácia a inšpiratívne recepty.
⬤ Podporuje dobrodružné varenie a skúšanie nových chutí.

⬤ Mnohé koreniny je ťažké nájsť na miestnych trhoch, preto je potrebné ich objednať online.
⬤ Chýbajúci index podľa korenia sťažuje orientáciu.
⬤ Niektorí používatelia očakávali viac vzdelávacieho obsahu o korení než len recepty.
⬤ Kritika opakovaného používania bežných korenín z konkrétnych kuchýň, čo obmedzuje rozmanitosť.
⬤ Niekoľko recenzií ju označilo za zle napísanú alebo s nedostatočne hlbokým obsahom.

(na základe 55 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mastering Spice: Recipes and Techniques to Transform Your Everyday Cooking: A Cookbook

Obsah knihy:

Korenie je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako premeniť jedlo z dobrého na veľkolepé. Lior Lev Sercarz, najvyhľadávanejší odborník na korenie v krajine, vám vo svojej novej knihe ukáže, ako si osvojiť chuť v 250 inšpiratívnych receptoch, z ktorých každý sa spolieha na korenie, aby pozdvihol túto zbierku každodenných a nových obľúbených jedál.

ČASOPISY VOGUE A EATER HO OZNAČILI ZA JEDNU Z NAJLEPŠÍCH JESENNÝCH KUCHÁRSKYCH KNÍH

V najnovšej knihe Liora Leva Sercarza Mastering Spice je korenie čarovnou ingredienciou a stačí štipka, aby ste svoje mäsové guľky, pečené kurča alebo koláčiky posunuli na vyššiu úroveň. Majiteľ newyorského obchodu s korením La Bo te a profesionálne vyškolený šéfkuchár, ktorý varil v najznámejších svetových reštauráciách, Lior vo svojom jednoduchom a priamočiarom prístupe ukazuje, ako môžu korenie a zmesi korenín posunúť recept na kuraciu polievku, mäsové guľky alebo koláčiky úplne novým a vzrušujúcim smerom. Každá časť sa začína majstrovským receptom a technikou - potom Lior čitateľov naučí, ako zmeniť korenie alebo niektoré prísady, aby ste získali úplne iný pokrm, než s akým ste začali. Zvládnutím techník a hraním sa s variáciami sa naučíte, ako používať korenie, aby ste sa stali kreatívnejšími a intuitívnejšími kuchármi, a ako môže korenie nekonečne umocniť váš zážitok z jedla.