Ottolenghiho testovacia kuchyňa: Extra dobré veci: Vydarená kuchyňa: Odvážne zeleninové recepty a domáce omáčky, koreniny a ďalšie ingrediencie na vybudovanie špajze plnej chutí

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje rozsiahlu zbierku chutných exotických receptov, ktoré vyzdvihujú živé chute a kreativitu. Väčšina používateľov si pochvaľuje chuť a kvalitu pokrmov, ale existujú obavy týkajúce sa zložitosti, dostupnosti ingrediencií a niektorých dizajnových prvkov.

⬤ Výnimočné chute a inovatívne recepty, ktoré poskytujú jedinečný kulinársky zážitok.
⬤ Mnohé recepty ponúkajú niečo navyše, napríklad omáčky alebo džemy, čím sa vylepšuje celkové jedlo.
⬤ Užívateľsky prívetivé usporiadanie s kategorizovanými zoznamami receptov.
⬤ Kvalitné, kreatívne a premyslené návrhy na varenie.
⬤ Všeobecne úspešné výsledky s bohatými, vrstvenými chuťami.

⬤ Recepty majú často dlhý zoznam prísad a viacero krokov prípravy, čo ich robí zložitými.
⬤ Niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné alebo neznáme pre menej skúsených kuchárov.
⬤ Malý text a zlý dizajn knihy môžu sťažovať jej čítanie.
⬤ Niekoľko používateľov dostalo knihu, ktorá nebola v súlade s opisom (mäkká väzba namiesto tvrdej).

(na základe 78 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things: Bold, Vegetable-Forward Recipes Plus Homemade Sauces, Condiments, and More to Build a Flavor-Packed Pantry

Obsah knihy:

NÁRODNÝ BESTSELLER - Yotam Ottolenghi, Noor Murad a super tím z testovacej kuchyne, ktorý stojí za bestsellerom New York Times Shelf Love, prinášajú recepty s maximálnou chuťou a hotovými koreninami, omáčkami a ďalšími prílohami, ktoré premenia každé jedlo na Ottolenghiho obľúbené.

Extra dobré veci sú o tajných kulinárskych zbraniach - korenia, omáčkach, dresingoch a ďalších ingredienciách - ktoré dokážu urobiť z dobrého jedla veľkolepé. Bohaté, zeleninové recepty v tejto zbierke vám poskytnú chutné jedlo a k tomu špeciálnu pochúťku -- omáčku, posýpku, uhorku! --ktoré môžete opakovane používať v ďalších receptoch počas celého týždňa, s neobmedzenými možnosťami. Tieto doplnky vám pomôžu zásobiť chladničky a špajze Ottolenghiho spôsobom, aby ste mohli bez námahy doplniť svoje taniere o textúru a farbu, kyslosť a teplo a všetky čarovné chuťové bomby, ktoré vás prinútia vrátiť sa k ďalším.

A práve tu sa začína skutočná zábava s doplnkami, ako je marinovaná feta, ktorá sa nachádza v pokrme z cíceru duseného v rúre a ktorú si môžete nasypať do obľúbeného šalátu alebo primiešať do polievky. Pomaly varené paradajky za'atar sa hodia na večeru na pizzu s polentou, ale pripravia aj tú najlepšiu bruschettu alebo omáčku na cestoviny. Alebo chrumkavá, chrumkavá panko poleva plná zázvoru, šalotky a sezamu, s ktorou sa prvýkrát stretnete na soba rezancoch, ale budete si ju chcieť dať... no, takmer na všetko.

Či už ide o pikantný náboj nakladanej čili alebo bylinkovú salsu na odľahčenie a rozjasnenie, Extra dobré veci vám ukážu, ako naplniť svoju kuchyňu prispôsobivými, domácimi prísadami, vďaka ktorým bude každé jedlo nepopierateľne "Ottolenghi".