Enlightened High Tea Parties: Have Cake and Scones and Eat Them Too. Plant Based High Teas Menus, Recipes, Party Themes and Classes.
Vo svojej knihe ponúka recepty na báze rastlín, s nízkym obsahom cukru a tuku a s vysokým obsahom čaju z celých potravín.
Menu a témy večierkov sa zameriavajú na to, ako zostať v dobrej kondícii, byť šťastný a dobre starnúť. Recepty obsahujú liečivé bylinky a jedlé kvety pre jedinečnú chuť a prezentáciu.