Ostrovné jedlá: Recepty šéfkuchárov z Vancouver Island a Salish Sea

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijatým zdrojom informácií, ktorý predstavuje kulinársku ponuku ostrova Vancouver a predstavuje miestnych kuchárov a ich recepty. Bola ocenená pre svoju krásnu prezentáciu a dôkladný obsah, vďaka čomu je vhodným darčekom.

Neuveriteľné recepty, dobre spracované a krásne prezentované, skvelá prezentácia miestnych kuchárov, príjemné životopisy kuchárov/reštaurácií, kvalitný obsah týkajúci sa miestnych potravín.

V recenziách sa neuvádzajú žiadne konkrétne zápory.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Island Eats: Signature Chefs' Recipes from Vancouver Island and the Salish Sea

Obsah knihy:

V súčasnosti sa veľa hovorí o stravovaní na farmách. Na ostrove Vancouver a okolitých ostrovoch v Mexickom zálive je to však skutočný spôsob života. A prečo nie, keď je tu na výber z takej hojnosti? Od údolia Comox Valley cez Cowichan až po ostrov Salt Spring Island nájdete všetko od hľuzoviek po čaj, od mučenky po Pinot Noir, od vodného byvola po najjemnejšie slanú ustricu.

Kniha Island Eats je poctou pulzujúcej kultúre stravovania na ostrove Vancouver a na ostrovoch v Mexickom zálive a oslavou vášnivej kulinárskej komunity vybudovanej na okraji kontinentu. Šéfkuchári, mixológovia a potravinoví remeselníci, ktorí sa v tejto kuchárskej knihe vyprofilovali, prispeli k srdečným potravinovým tradíciám vzácnej kulinárskej destinácie bez ohľadu na to, či práve pre vás lúpu ustrice a valcujú cestoviny, nalievajú vám pohár miestneho vína, rozprávajú vám o najlepšej surferskej pláži alebo turistickom chodníku či o novom skvelom remeselnom pivovare v meste.

Táto inšpiratívna zbierka obsahuje viac ako 80 charakteristických jedál, od klasickej lososovej polievky po rizoto s chantarelle z ostrovov, od vaflí s jablkovým koláčom po zmrzlinový sendvič s bannockom, a môže sa pochváliť lokálne zameranými, dušu uspokojujúcimi jedlami, ktoré si čitatelia budú chcieť pripravovať znova a znova.