Oregonské víno + jedlo: kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená ako krásny a funkčný darček, ktorý zaujme najmä tých, ktorí radi varia a pijú víno. Obsahuje skvelé recepty a informácie o oregonských vinárstvach, vďaka čomu sa stane krásnym doplnkom každej kuchyne.

Krásna prezentácia, skvelé recepty s párovaním vín, informácie o oregonských vinárstvach, jednoduché recepty na prípravu, úžasné fotografie.

Niektorí používatelia uviedli, že sa im môže zdať, že ide o náročnú tému pre začiatočníkov, ale nakoniec ju považujú za prístupnú.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Oregon Wine + Food: The Cookbook

Obsah knihy:

Oregon Wine + Food mapuje históriu slávneho terroir tohto regiónu prostredníctvom príbehov štyridsiatich odpadlíckych vinárov a osemdesiatich receptov od najlepších šéfkuchárov z celého štátu.

Pred viac ako päťdesiatimi rokmi priniesla eklektická skupina svoje veľké sny do nezvyčajného štátu. V regióne, ktorý je väčšinou známy svojimi rozľahlými lesmi, sopečnými vrcholmi, zelenými údoliami a dažďom⁠.

--Toľko dažďa - chceli vysadiť vinič. Tento nebojácny kolektív zostal verný svojej vízii aj napriek skeptikom zo známejších vinárskych regiónov.

Ukázalo sa, že Oregon je z klimatického hľadiska jedným z najlepších miest na pestovanie hrozna na svete. Vplyv Tichého oceánu na pobrežie a dlhé hodiny slnečného svetla v letnom vegetačnom období bez intenzívneho tepla sú ideálne pre pomalé dozrievanie a rozvoj veľmi komplexnej chuti vínneho hrozna. Rastú a darí sa tu všetkým od Albaria po Zinfandel, ale Pinot Noir je stále populárny od jeho prvej výsadby pred viac ako päťdesiatimi rokmi. A ak sa vyberiete na výlet cez veterné a vodopádmi nasýtené údolie Columbia River Gorge alebo do hornatého a hlboko zalesneného údolia Applegate Valley, nájdete v týchto oblastiach pestovateľov hrozna, ktorí pestujú celý rad menej známych odrôd, od Mencia po Vermentino.

Víno je univerzálny jazyk - vyjadrenie času, miesta a spomienok, ktoré sa najlepšie zdieľajú pri stole. A ako dobre vieme, víno a jedlo sú skvelými spojovacími prostriedkami. Kniha Oregon Wine + Food prináša príbehy štyridsiatich renegátskych vinárov doplnené o osemdesiat receptov od niektorých popredných šéfkuchárov štátu. Recepty sa zameriavajú na ingrediencie, ktoré sa na severozápade Tichého oceánu hojne vyskytujú - čerstvé morské plody, sezónnu zeleninu, pôvodné rastliny a divoké huby - a ktoré si môžu vychutnať a zaobstarať domáci kuchári všade. Niektoré recepty sú osobné obľúbené recepty, o ktoré sa podelili vinári.

Iné pochádzajú od spriaznenej skupiny šéfkuchárov, ktorí sa rovnako venujú oslave a zachovaniu bohatstva tohto regiónu.

Kniha Oregon Wine + Food je vyvrcholením príbehov z oregonskej vinárskej krajiny, o ktoré sa môžete podeliť pri spoločnom stole. Je určený pre každého, kto sa zaujíma o víno, jedlo a komunitu.