Oktoberfest, Viedeň, Marzen

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje stručný prehľad pivovarníckych štýlov súvisiacich s viedenským pivom, pivom Märzen a pivom Oktoberfest, ale mnohí recenzenti jej vytýkajú, že je zastaraná a chýba v nej hĺbka moderných pivovarníckych postupov a prísad. Zatiaľ čo niektorí čitatelia oceňujú historický kontext a uvedené základné metodiky, iní vyjadrujú sklamanie z receptov a celkového prístupu, čo naznačuje, že to nemusí byť silný zdroj informácií pre súčasných domácich pivovarníkov.

⬤ Ľahko čitateľná a zrozumiteľná
⬤ dobrý historický kontext
⬤ užitočná pre začiatočníkov
⬤ odľahčené technické detaily
⬤ niektorí čitatelia našli hodnotu v diskutovaných metodikách
⬤ poskytuje slušný prehľad o pivách viedenského typu.

⬤ Zastaraný obsah
⬤ chýbajú moderné pivovarnícke techniky a ingrediencie
⬤ zle štruktúrované recepty
⬤ tón autorov vnímaný ako povýšenecký
⬤ nepostačujúci pre tých, ktorí hľadajú hlboké pivovarnícke znalosti
⬤ výrazná kritika týkajúca sa autenticity receptov.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Oktoberfest, Vienna, Marzen

Obsah knihy:

George a Laurie Fixovci napísali tento dobre preskúmaný profil príjemného pivného štýlu na pitie aj varenie.