Oheň + víno: 75 receptov z grilu plných dymu s dokonalým párovaním vín

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Oheň a víno“ získala prevažne pozitívne recenzie od používateľov, ktorí oceňujú jej chutné recepty, krásne fotografie a premyslené párovanie vín. Mnohí používatelia úspešne vyskúšali rôzne recepty a zistili, že sú vyvážené a ľahko sa dodržiavajú, vďaka čomu je príťažlivá pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

⬤ Chutné a premyslené recepty.
⬤ Vynikajúce návrhy na párovanie vín.
⬤ Krásne fotografie a rozvrhnutie.
⬤ Informatívna pre začiatočníkov aj skúsených grilátorov.
⬤ Široká škála receptov vrátane vegetariánskych možností.
⬤ Pútavé a zábavné písanie.

Niektorí používatelia navrhli ďalšie recepty alebo obsah na ďalšie rozšírenie knihy, čo naznačuje potenciál pre rozmanitejšiu ponuku.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fire + Wine: 75 Smoke-Infused Recipes from the Grill with Perfect Wine Pairings

Obsah knihy:

"... komplexný sprievodca pre každého, kto má skutočný záujem povýšiť svoj zážitok z grilovania na kulinárske umelecké dielo.".

--San Francisco Book Review

Ste pripravení zlepšiť svoju grilovaciu hru? Táto kuchárska kniha od majstra grilu a someliéra premení vaše záhradné grilovanie na najchutnejšie miesto - s receptami, ktoré oslavujú údené a grilované jedlá (a vína, ktoré sa s nimi najlepšie kombinujú).

Každý región má svoje tradície grilovania, opekania a údenia. Teraz si môže svoje miesto pri stole nárokovať aj severozápadný Pacifik vďaka týmto receptom, ktoré vypracovali someliérka Mary Cresslerová a pitmaster Sean Martin z Portlandu v Oregone. V knihe Fire + Wine sa vyzdvihujú ingrediencie a chute pacifického severozápadu, aby sa vytvoril svieži, často ľahší pohľad na údenie a grilovanie. Svoju podobu majú aj klasické jedlá - bôčik, rebierka, steaky, bravčové mäso - a ponúkajú párovanie s vínom, ktoré doplní vaše jedlo.

UKÁŽKOVÉ RECEPTY:

- Pinot Noir BBQ Sauce.

- Hovädzie rebierka dusené na víne.

- Grilované kurča na masle s rozmarínom.

- Ťahané hríbové placky.

- Dokonalé údené filé z lososa s Beurre Blanc.

- Grilované bravčové kotlety so sušenými čerešňami.

Osvojte si základy úspešného grilovania a údenia na akomkoľvek grile a objavte tajnú omáčku (a víno! ), ktorá posunie vaše grilovanie na vyššiu úroveň. Rozpáľte sa, hoci 75 receptov a vín, ktoré ich milujú.