Ochutnávka rozdielov: Jedlo, rasa a kultúrne stretnutia v literatúre raného novoveku

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Tasting Difference: Food, Race, and Cultural Encounters in Early Modern Literature

Obsah knihy:

Kniha Ochutnávanie rozdielov skúma ranonovoveké diskurzy o rasovej, kultúrnej a náboženskej odlišnosti, ktoré vznikli v dôsledku kontaktu s cudzími národmi a cudzími potravinami z celého sveta. Gitanjali Shahani si znovu predstavuje kontaktnú zónu medzi západnou Európou a globálnym Juhom v kulinárskych termínoch, pričom v koloniálnych stretnutiach kladie dôraz skôr na črevá než na pohľad.

Shahani ukazuje, ako ranomoderné žánre vyjednávali o pôvabe a nebezpečenstve cudzích chutí, od príručiek pre domácnosť, ktoré poučovali anglické ženy v domácnosti, ako používať novo dovezené potraviny, až po korenistý indický vzduch v Sne noci svätojánskej, od opätovného využitia Othella ako ranomoderného hlásateľa kávy v baladách až po predstavenie znechutenia v cestovateľských príbehoch.

Shahani sa pýta, ako sme sa my (kolonizované subjekty) stali tým, čo vy (kolonizujúce subjekty) jete? Ako sme sa stali striedavo predmetom strachu a chuti, odporu a túžby? Shahani nás vracia o niekoľko storočí späť k procesu, v ktorom sa do jedla začal vpisovať rasový charakter a rasový iný začal byť označovaný ako jedlý, pričom ukazuje, ako sa rasizácia jedla začala v ére dávno pred kuracím mäsom tikka masala a kuchyňou balti. Autorka, ktorá vnáša do rozhovoru kritické paradigmy ranomoderných štúdií, štúdií o jedle a postkoloniálnych štúdií, tvrdí, že práve v písaní o jedle a jedení vidíme jednu z prvých konfigurácií rasovej odlišnosti, a to ako odlišnú chuť a zároveň ako chuť odlišnosti.