Ochutnávka jablčného vína: Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider

Recenzie čitateľov

Kniha „Ochutnávka jablčného vína“ poskytuje informatívny a krásne ilustrovaný prehľad severoamerického jablčného priemyslu, zahŕňa rôzne štýly jablčného vína, výrobcov a recepty na koktaily a jedlá. Čitatelia ocenia náhľad do výroby cideru a osobné príbehy výrobcov cideru.

Dobre napísaný a informatívny, skvelý pre nadšencov cideru, krásne ilustrovaný, obsahuje rozmanité recepty, pokrýva širokú škálu štýlov cideru a obsahuje profily výrobcov cideru.

Niektorí čitatelia považovali recepty na koktaily za menej atraktívne a niekoľko z nich si želalo väčší dôraz na štýly cideru než na jeho výrobu.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tasting Cider: The Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider

Obsah knihy:

Tento kompletný sprievodca najstarším nápojom Severnej Ameriky oslavuje bohatú históriu tvrdého jablčného vína, jeho moderných výrobcov, ako aj jeho lahodné rozmanité možnosti.

Chuťové profily a návody na ochutnávanie vyzdvihujú 100 druhov cideru - vrátane jednodruhových, dezertných, chmelených a sudových - a perry, príbuzného cideru na báze hrušiek. Cider je dokonalým doplnkom každého jedla a je uvedený v 30 receptoch, od šalátu z ružičkového kelu po lososovú polievku, prepelicu v slanom náleve a pošírovanú hrušku frangipane.

Ďalších 30 receptov na koktaily obsahuje kreatívne kombinácie, ako napríklad javorovo-bazalkový ciderita a hruškovo-žitný fizz.