O morkách a zázrakoch

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Of Morsels and Marvels

Obsah knihy:

Pre mnohých je varenie len mechanickým úkonom reprodukcie štandardných receptov. Pre Maryse Condovú však varenie znamená kreativitu a osobnú invenciu, ktorá sa vyrovná zložitosti písania príbehu. Vysvetľuje, že kuchár používa korenie a chute rovnako, ako autor vyberá hudbu a význam slov.

V knihe Of Morsels and Marvels nás Condová berie na literárnu cestu po miestach, ktoré precestovala v Indii, Indonézii a Južnej Afrike. Poukazuje na chute a kulinárske tradície, ktoré sú fascinujúcimi príkladmi živého múzea. Takéto miesta, vysvetľuje Condová, poskytujú dôležitý pohľad na menej známe aspekty súčasného života. Jedna anekdota ilustruje, čo sa stane zo štandardných antílskych jedál - dusenej ryby a kozieho karí - dvoch Antilčanov, ktorí vlastnia reštauráciu v austrálskom Sydney. Kuchyňa sa mení nielen podľa jednotlivých kuchárov, ale prispôsobuje sa aj cudziemu nebu, pod ktorým vzniká. Autorka rozpráva aj osobné spomienky na svoj celoživotný vzťah k vareniu, napríklad keď Ad lia, rodinná slúžka, neprávom obviňuje malú Maryse, že mieša hrozienka s rybou a v kuchyni využíva svoju fantáziu.

Tento očarujúci zväzok od nositeľky alternatívnej Nobelovej ceny za rok 2018, v ktorom sa mieša cestovanie s gastronómiou, poteší všetkých, ktorí obdivujú zázraky kuchyne alebo sa snažia ochutnať svet.