Nutrigenomika: Ako funguje veda

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nutrigenomics: How Science Works

Obsah knihy:

Fascinujúca oblasť nutrigenomiky opisuje túto každodennú komunikáciu medzi našou stravou a naším genómom. Táto kniha opisuje, ako výživa formuje ľudskú evolúciu, a ukazuje jej dôsledky na našu náchylnosť k chorobám, ako je cukrovka a ateroskleróza.

Nevhodná strava môže priniesť stres pre naše bunky, tkanivá a orgány a potom je často spojená s chronickým zápalom nízkeho stupňa. Nadmerná výživa spojená s fyzickou nečinnosťou vedie k nadváhe a obezite a má za následok zvýšenú záťaž pre telo, ktoré bolo pôvodne prispôsobené na život v savanách východnej Afriky. Preto táto učebnica nepojednáva o teoretickej téme z oblasti vedy, ale hovorí o skutočnom živote a našom celoživotnom "rozhovore" so stravou.

Všetci sme konzumentmi potravín, preto sa každého z nás téma tejto knihy týka a mal by si uvedomiť jej mechanizmy. Cieľom tejto knihy je poskytnúť prehľad o princípoch nutrigenomiky a ich vzťahu k zdraviu či chorobe.

Obsah tejto knihy vychádza z prednáškového kurzu "Nutrigenomika", ktorý od roku 2003 raz ročne vedie profesor Carlberg na Východofínskej univerzite v Kuopiu. Kniha predstavuje aktualizovanú, ale zjednodušenú verziu našej učebnice "Nutrigenomika" (ISBN 978-3-319-30413-7).

Okrem hodnoty učebnice bude " Nutrigenomika: ako funguje veda " užitočnou príručkou pre jednotlivcov pracujúcich v biomedicíne.