Nutrigenomika

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nutrigenomics

Obsah knihy:

Fascinujúca oblasť nutrigenomiky opisuje túto každodennú komunikáciu medzi stravou, potravinami a živinami, ich metabolitmi a naším genómom. Táto kniha opisuje, ako výživa formuje ľudskú evolúciu, a ukazuje jej dôsledky na našu náchylnosť k chorobám, ako je cukrovka a ateroskleróza. Nevhodná strava môže priniesť stres pre naše bunky, tkanivá a orgány a potom je často spojená s chronickým zápalom nízkeho stupňa. Nadmerná výživa spojená s fyzickou nečinnosťou vedie k nadváhe a obezite a má za následok zvýšenú záťaž pre telo, ktoré bolo pôvodne prispôsobené na život v savanách východnej Afriky. Preto táto učebnica nepojednáva o teoretickej téme z oblasti vedy, ale hovorí o skutočnom živote a o našom celoživotnom "rozhovore" so stravou. Všetci sme konzumentmi potravín, preto sa každého z nás téma tejto knihy týka a mal by si uvedomiť jej mechanizmy.

Cieľom tejto knihy je poskytnúť prehľad o princípoch nutrigenomiky a ich vzťahu k zdraviu alebo chorobe. Naším cieľom nie je konkurovať obsiahlejším učebniciam molekulárnej výživy, evolučnej biológie, genomiky, génovej regulácie alebo metabolických ochorení, ale skôr sa zameriame na to podstatné a v kompaktnej forme spojíme prvky z rôznych disciplín. Aby sme to uľahčili, uprednostňujeme vysoký pomer obrázkov a textu podľa pravidla "obrázok povie viac ako tisíc slov".

Obsah tejto knihy vychádza z prednáškového kurzu "Nutrigenomika", ktorý od roku 2003 raz ročne vedie profesor Carlberg na Východofínskej univerzite v Kuopiu. Kniha je rozdelená do troch častí a dvanástich kapitol. Po úvode nasledujú časti Molekulárno-genetický základ a Súvislosti s chorobami, ktoré sa na nutrigenomiku pozerajú z pohľadu molekulárnych mechanizmov, resp. z pohľadu príčin metabolických ochorení.

Okrem hodnoty učebnice bude Nutrigenomika užitočnou príručkou pre osoby pracujúce v biomedicíne.