Nový stredozápadný stôl: 200 receptov zo srdca krajiny

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha Nový stôl Stredozápadu od Amy Thielenovej dobre prijímaná pre svoje chutné recepty, pútavé rozprávanie a moderný pohľad na kuchyňu Stredozápadu, hoci niektorí považujú za nevýhodu zameranie na požitkárske prísady.

⬤ Pútavý štýl písania s bohatým rozprávaním a osobnými anekdotami.
⬤ Chutné recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú a prinášajú výsledky ako v reštaurácii.
⬤ Nádherný dizajn s úžasnými fotografiami.
⬤ Dôraz na miestne a regionálne suroviny s prístupnými receptami pre domácich kuchárov.
⬤ Užitočné tipy a techniky, ktoré zlepšujú kuchárske zručnosti.
⬤ Osloví kuchárov aj čitateľov, ktorí oceňujú kulinársku históriu.

⬤ Niektoré recepty sú vnímané ako príliš bohaté alebo požitkárske, čo nemusí byť v súlade s preferenciami zdravšieho varenia.
⬤ Obmedzené zastúpenie niektorých regionálnych jedál zo širšieho Stredozápadu, najmä zo štátov dolného Stredozápadu.
⬤ Nie všetky recepty majú sprievodné fotografie, čo môže niektorých sklamať.

(na základe 212 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The New Midwestern Table: 200 Heartland Recipes

Obsah knihy:

Minnesotská rodáčka Amy Thielenová, hostiteľka relácie Heartland Table na Food Network, v tejto kuchárskej knihe ocenenej cenou Jamesa Bearda predstavuje 200 receptov, ktoré sú predzvesťou oživenia kuchyne srdca.

Amy Thielenová vyrastala na vidieku v severnej Minnesote, kde čakala v radoch na švédske stoly uprostred slučiek údených klobás z mäsového trhu svojho strýka a v spoločnosti žien, ktoré vedeli pripraviť želé bez receptu. Roky varila v najlepších newyorských reštauráciách, ale až po presťahovaní domov v roku 2008 znovu objavila bohatstvo a rozmanitosť stola na Stredozápade a stala sa svedkom jeho opätovného objavenia.

V knihe The New Midwestern Table (Nový stredozápadný stôl) odhaľuje všetko, čo si zamilovala - a čo sa naučila - o jedlách svojho rodného Stredozápadu, a to prostredníctvom aktualizovaných klasických receptov a mnohých stretnutí s oduševnenými domácimi kuchármi a niektorými z najvášnivejších výrobcov potravín v regióne. Táto kuchárska kniha so 150 farebnými fotografiami, ktoré zachytávajú tieto čerstvé jedlá z krajiny a pozoruhodnú krásu krajiny, spôsobí, že si každý domáci kuchár zamiluje podmanivé chute amerického srdca.