No Dig Cookbook: Sezónne hostiny z domácej zeleniny

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „No Dig Cookbook“ je krásne spracovaná kuchárska kniha, ktorá ponúka chutné a jednoduché recepty využívajúce čerstvé suroviny, predovšetkým zo záhrad alebo z farmárskych trhov. Jej cieľom je pozdvihnúť každodenné varenie nad rámec základnej zeleniny a obsahuje tipy na záhradkárčenie metódou „no-dig“. Hoci mnohí oceňujú jej chutnosť a jednoduchosť, niektorí čitatelia majú pocit, že v nej chýba dostatok záhradníckych rád.

Krásna prezentácia, chutné a jednoduché recepty, dôraz na čerstvé suroviny zo záhrad alebo farmárskych trhov, obsahuje záhradkárske tipy, vhodné pre tých, ktorí hľadajú viac ako základné zeleninové recepty.

Niektorí čitatelia majú pocit, že jej chýbajú dostatočné záhradnícke rady od Charlesa Dowdinga.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

No Dig Cookbook: Seasonal Feasts from Homegrown Vegetables

Obsah knihy:

Jedinečná kuchárska kniha plná receptov na sezónnu zeleninu, ako aj tipov, ako ju pestovať pomocou fantastických a časovo úsporných metód Charlesa Dowdinga.

Vysvetľuje a rozvíja silné prepojenie, ktoré môžete dosiahnuť medzi záhradou a kuchyňou, ktoré sa neustále mení podľa ročného obdobia. Záhrada rozhoduje o vašom jedálnom lístku!

Recepty sú dielom Catherine Balaamovej, ktorá varí na denných a víkendových kurzoch v Charlesovej záhrade Homeacres no dig. Catherine vytvorila a otestovala viac ako 60 chutných rastlinných receptov inšpirovaných obedmi, pri ktorých sa účastníkom zbiehajú slinky po intenzívnom dopoludní strávenom učením v záhrade. Sú to jednoduché jedlá plné chuti zo sezónnej zeleniny a byliniek.

Ako doplnok k nim Charles v celej knihe napísal časti "Rady pre vlastné pestovanie". V receptoch uvádza niekoľko kľúčových tipov na pestovanie mnohých druhov zeleniny.

Uvádza aj svoj vlastný recept na chlieb bez miesenia, čo je ďalšia skvelá úspora času.

Nájdete tu aj nápady, ako prispôsobiť recepty vlastnej úrode a použiť rôzne druhy zeleniny, z ktorých sa dá variť podobne.

Niektoré z receptov sú návodom na kvasenie a skladovanie zeleniny, aby ste mohli využiť prípadné úlomky a pochutnať si na nich neskôr.

Recepty sú rozdelené do nasledujúcich kategórií:

- Pesta, dipy a omáčky.

- Fermenty a octy.

- Šaláty.

- Varené šaláty.

- Pečené jedlá.

- Dusené a teplé jedlá.

- Sladké pochúťky.

Sú tu krásne fotografie varených jedál, niekoľko fotografií vrátane prípravy a záhrady Charlesa Dowdinga v Homeacres.