Hodnotenie:
Kuchařka New England Diner Cookbook je dobre prijatá pre svoju zbierku receptov z bistier a pútavú históriu bistier. Mnohí čitatelia oceňujú, že kniha prináša do ich kuchýň čaro jedální v Novom Anglicku, doplnené o upokojujúce recepty a osobné príbehy. Niekoľko zákazníkov však považovalo knihu za sklamanie, pokiaľ ide o spoľahlivosť receptov a ich prevedenie.
Výhody:⬤ Skvelé recepty na pohodlné jedlá, ktoré vyvolávajú nostalgiu za novogrónskymi jedálňami.
⬤ Poskytuje príjemnú zmes histórie jedální a receptov.
⬤ Nekomplikované a prístupné recepty.
⬤ Podporuje zmysel pre komunitu a miestnu kultúru stolovania.
⬤ Krásne fotografie a pútavé príbehy, ktoré sprevádzajú recepty.
⬤ Niektoré recepty nemusia vyjsť podľa očakávania.
⬤ Niekoľko čitateľov zistilo, že časy varenia a pomery sú nepresné.
⬤ Niektoré kritiky sa týkali fotografií zblízka, ktoré sťažujú viditeľnosť jedál.
⬤ Chýba regionálna mapa miest, kde sa reštaurácie nachádzajú.
(na základe 17 čitateľských recenzií)
New England Diner Cookbook: Classic and Creative Recipes from the Finest Roadside Eateries
Diners sa zrodili v Novom Anglicku (presnejšie na Rhode Islande) a majú dlhú a pestrú históriu ako miestne reštaurácie, ktoré sa vyznačujú svojím jedálnym lístkom aj budovou.
Aj keď mnohé reštaurácie za posledné polstoročie zanikli, stále ich je veľa a každá má aspoň jedno alebo dve jedlá, ktorými je najznámejšia a kvôli ktorým sa k nej zákazníci rok čo rok vracajú. Kuchárska kniha The New England Diner Cookbook oslavuje každý aspekt týchto neopracovaných diamantov.
Popri reštauráciách, ktoré zdokonalili osvedčené jedlá, ako sú corned beef hash, clam chowder a sladové mliečne koktaily, mnohé z nich vytvorili pomerne sofistikované jedálne lístky, ktoré obsahujú jednoznačne novoanglické pochúťky, ako je homár Chow Mein, maslový indický puding a portobello hubové hranolky.
