Kuchárka trhov s morskými plodmi v Novom Anglicku: Recepty z najlepších trhov s homármi, mušľových búd a rybárskych stánkov

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje rozmanitú zbierku receptov na morské plody, ktoré sú oceňované pre svoju čerstvosť a jednoduchosť. Niektorí používatelia sa však domnievajú, že sa nevyrovná iným zdrojom a že sa do nej neoplatí investovať.

Rozmanitosť receptov, čerstvé a jednoduché varenie, kvalitné fotografie, pútavé rozhovory s odborníkmi na morské plody, vo všeobecnosti dobre prijaté mnohými používateľmi.

Niektoré recenzie ho považujú za nie veľmi dobrý v porovnaní s inými zdrojmi receptov a naznačujú, že to môže byť strata peňazí.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The New England Seafood Markets Cookbook: Recipes from the Best Lobster Pounds, Clam Shacks, and Fishmongers

Obsah knihy:

Na pobreží Nového Anglicka, od New Havenu po Bar Harbor, sa nachádzajú jedny z najlepších homárov a rybích trhov na svete. Obetaví zamestnanci sem každý deň privážajú tie najčerstvejšie úlovky, takže od koho lepšie získať tipy na varenie? V kuchárke The New England Seafood Markets Cookbook nájdete chutné recepty z celého regiónu, vrátane:

⬤ Cappy's Clear-Broth Clam Chowder (Škebľová polievka s čistým vývarom).

⬤ Shackford and Gooch Salt Codfish Cakes (Slané koláčiky z tresky).

⬤ Prezidentský mečiar.

⬤ Dymový morský vlk a mušle Marinara.

⬤ Budove plnené mušle.

⬤ Maine's Original Lobster Roll.

Recepty sú doplnené profilmi viac ako 30 najlepších trhov s morskými plodmi, ich históriou, majiteľmi a špecialitami, ako aj vedľajšími stranami, ktoré vyzdvihujú to najlepšie z prímorskej kulinárskej kultúry v tejto oblasti.