Natural Gourmet - Lahodné recepty na zdravé a vyvážené stravovanie: Kuchařka: Zdravé, zdravé a vyvážené stravovanie - kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kniha Prírodný gurmán od Ann Marie Colbinovej je ceneným zdrojom informácií pre tých, ktorí hľadajú chutné vegetariánske recepty a návody na zdravé stravovanie. Poskytuje holistický prístup, ktorý kladie dôraz na plnohodnotné potraviny a vyvážené jedlá, vychádzajúc zo zásad čínskej medicíny. Mnohí používatelia oceňujú kreatívne a jednoduché recepty, hoci niektorí upozorňujú na potrebu špecifických chutí, ako je napríklad vychutnávanie morskej zeleniny. Celkovo sa stala základom mnohých kuchýň.

⬤ Chutné a jedinečné vegetariánske recepty
⬤ učí zásady zdravého stravovania
⬤ kladie dôraz na celozrnné potraviny a vyvážené jedlá
⬤ zahŕňa prvky čínskej medicíny
⬤ veľa kreatívnych nápadov na šaláty a jedlá
⬤ informatívne a náučné
⬤ ľahko prispôsobiteľné recepty pre vegánov
⬤ dobre odporúčané predchádzajúcimi používateľmi.

⬤ Niektoré recepty môžu vyžadovať uprednostňovanie špecifických ingrediencií, ako je morská zelenina
⬤ chýbajú fotografie, čo môže niektorých odradiť
⬤ môže sa prikláňať na vegánsku stranu, s určitými obmedzeniami v zdrojoch bielkovín.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Obsah knihy:

Annemarie Colbinová sa veľmi skoro naučila, aký dôležitý je vzťah medzi jedlom a zdravím: vyrastala vo vegetariánskej domácnosti a dlhé roky sa venovala integrácii východných stravovacích filozofií so západnými zvyklosťami, pričom študovala práce všetkých od J. I. Rodaleho a Georgea Ohsawu až po Juliu Childovú a Jamesa Bearda. V knihe Prírodný gurmán Colbinová posúva svoje myšlienky o zdravom stravovaní o krok ďalej a ponúka jedlá, ktoré vyživujú telo i dušu a ktoré sú dostatočne elegantné na to, aby sa podávali spoločnosti.

Recepty obsiahnuté v knihe Prírodný gurmán sú výsledkom spolupráce Colbinovej a desiatich študentov z jej školy varenia Natural Gourmet na Manhattane. Každý recept je zaradený podľa čínskej teórie piatich fáz, čo uľahčuje kombinovanie jednotlivých chodov na vytvorenie vyváženého, harmonického jedla. Medzi chutnými jedlami nájdete:

-- jablkovo-škvarkový biskvit na kari

-- huby plnené cesnakom a rozmarínom

-- Sanfranciská pizza

-- Lissine domáce cestoviny s čiernym korením a šalátovo-maslovou omáčkou

-- plnené kapustové závitky

-- kukuričný chlieb s chlebom Jalapeno

-- japonská polievka z červenej fazule

-- šošovicové krokety

-- zemiakovo-kávový nákyp s kôprom

-- šalát z čiernej fazule s kukuricou a červenou paprikou

-- Cestovinový šalát s cuketou a cícerom

-- Pošírované filety z lososa s maketou holandskej omáčky

-- mandľový flan s malinovou omáčkou

-- zázvorové čipkované sušienky

-- Pomarančový bochník s vlašskými orechmi

-- a mnoho ďalších

Všetky recepty sú v súlade s Colbinovým presvedčením, že jedlo by malo byť zdravé, čerstvé, miestne a sezónne - a, samozrejme, chutné. Prírodný gurmán je oveľa viac ako len kuchárska kniha, predstavuje kombináciu prípravy jedla a filozofie, ktoré sa spájajú do plánu zdravého a pôvabného života.