Food Matters: Biopsychosocial Perspectives
S príspevkami od Prachi Akhavi, Salman Akhtar, Cuneyt Iscan, Surreya Iscan, Alan Michael Karbelnig, Kelsey Leon, Clara Mucci, Nina Savelle-Rocklin, Asmita Sharma, Julian Stern a Thomas Wolman. Záležitosti týkajúce sa jedla sa začínajú ešte pred narodením vstrebávaním živín v maternici a pokračujú cez kŕmenie bábätiek, rodinné jedlá, školské obedy, grilovanie s priateľmi a romantické jedlá až po rastúce stravovacie obmedzenia v starobe.
Úloha jedla sa neobmedzuje len na jeho životodarnú nevyhnutnosť, ale zohráva obrovskú úlohu pri vytváraní komunitných väzieb, kultúrnych tradícií a sebavyjadrení. Kniha Food Matters skúma významnú úlohu, ktorú jedlo zohráva v živote každého z nás, a je rozdelená do troch hlavných častí: Prevažne biologické, Prevažne psychologické a Prevažne sociologické. "Väčšinou" preto, lebo biológia, psychológia a sociológia nie sú hermeticky uzavreté tematické oblasti a treba očakávať presahy do iných oblastí.
Časť I: Prevažne biologická pozostáva z dvoch kapitol. Prvá sa týka potravín a zdravia, druhá potravín a choroby. Jadrom prvej kapitoly je podkopať pojem "zdravá voľba" a ukázať diferencovanejšiu víziu toho, čo v skutočnosti vytvára zdravé komunity.
Rozmanité prípady v druhej kapitole ukazujú nespočetné úlohy, ktoré môže jedlo zohrávať vo vzťahu k chorobe. Druhá časť: prevažne psychologická obsahuje štyri kapitoly, ktoré sa zaoberajú vzťahom medzi jedlom a sexualitou, agresivitou, narcizmom a morálkou, pričom využívajú rozsiahlu teóriu a praktické príklady z praxe. Časť III: Prevažne sociologická má tri kapitoly.
Prvá sa týka peňazí, druhá prisťahovalectva a tretia filmov, opäť nabitá relevantnou teóriou a klinickými príkladmi, pričom v prípade poslednej kapitoly sa na filmoch Servírka a Babettina hostina ukazuje, akú ústrednú úlohu zohráva jedlo aj v našich fiktívnych životoch. Tento vítaný švédsky stôl myšlienok od medzinárodného spektra prispievateľov zastupujúcich disciplíny psychiatrie, psychológie, psychoanalýzy, antropológie a gastroenterológie bude nevyhnutným čítaním pre odborníkov a akademikov v týchto oblastiach a vrhne nové svetlo na túto tému pre každého, kto sa zaujíma o mnohostranné významy otázok týkajúcich sa jedla.
