Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je jamajskou kuchárskou knihou, v ktorej sa miešajú autentické recepty s historickými príbehmi a ktorá je chválená pre svoju živú prezentáciu a pútavý obsah. Čelí však kritike za výrobné chyby, ako sú preklepy a nedostatok podrobných pokynov v niektorých receptoch, čo vedie k zmiešaným pocitom o jej celkovej hodnote.
Výhody:Autentické recepty, pútavé historické príbehy, živá prezentácia, zrozumiteľné pokyny a krásne fotografie. Mnohí recenzenti si všimli jej kultúrny význam a nostalgiu, ktorú vyvoláva k jamajskému dedičstvu.
Nevýhody:Problémy s dlhým zoznamom errat, niektorými základnými receptami bez hĺbky, chýbajúcimi tradičnými jedlami a občasnými nedostatočnými pokynmi, ktoré vedú k problémom pri varení. Niekoľko používateľov vyjadrilo sklamanie, pokiaľ ide o hĺbku príbehu súvisiaceho s pôvodom potravín.
(na základe 41 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Motherland - A Jamaican Cookbook
Obsah knihy:
Kuchárska kniha mapujúca 500 rokov vplyvu na živú jamajskú kuchyňu, ktorú napísala uznávaná spisovateľka Melissa Thompsonová. Uznávaná spisovateľka a šéfkuchárka Melissa Thompsonová nás prostredníctvom 80 receptov a viac ako 500 rokov histórie a vplyvov vezme na cestu do tohto karibského klenotu.
Recepty obsahujú klasické jamajské obľúbené jedlá, ako je bravčové mäso Jerk, dusený volský chvost, ackee a slaná ryba a arašidový punč, ako aj originálne jedlá vytvorené z bohatej jamajskej prírodnej špajze a obmeny klasických jedál. Táto krásna kuchárska kniha obsahuje podrobný výskum vývoja jamajského jedla. Mapuje prínos pôvodných obyvateľov Jamajky, Tainov.
Sleduje vplyv kolonizácie a to, ako obdobia pod španielskou a britskou nadvládou zanechali nezmazateľnú stopu na gastronómii národa, pričom sa nevyhýba ani ich Očití svedkovia opisujú barbarstvo koloniálnych mocností. A rozpráva o tom, ako zotročení muži a ženy zo západnej a strednej Afriky priniesli inšpiráciu z domova a známe kuchárske techniky, aby vytvorili zdedené jedlá, ktoré sa dodnes oslavujú.
Skúma sa aj prínos indických a čínskych nádenníkov. Tieto príbehy sú vpletené do receptov, takže čitateľ sa vžije do jedál, ktoré varí.
