Morské plody Stredomoria

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená ako komplexný a nevyhnutný sprievodca stredomorskými rybami a morskými plodmi, ktorý ponúka kombináciu vedeckých informácií, receptov a kultúrnych poznatkov. Osloví tak serióznych kuchárov, ako aj nadšencov morských plodov, čo z nej robí klasickú príručku vo svojej kategórii.

⬤ Komplexné informácie o stredomorských rybách vrátane opisov druhov vo viacerých jazykoch
⬤ dobre napísané a pútavé
⬤ obsahuje recepty a kultúrne súvislosti
⬤ vynikajúce ilustrácie
⬤ slúži ako kuchárska kniha aj ekologická príručka
⬤ vrelo odporúčame milovníkom morských plodov a tým, ktorí žijú v Stredomorí alebo ho navštevujú.

⬤ Väčší formát ju robí menej prenosnou
⬤ niektorí používatelia uvádzajú, že nie je vhodná na nosenie do reštaurácií
⬤ mohlo by byť prínosom, keby bola k dispozícii ako mobilná aplikácia.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mediterranean Seafood

Obsah knihy:

Toto je základná kniha o varení a zoológii rýb a mäkkýšov žijúcich v Stredozemnom mori, ktorá vyšla vo viac ako desiatich jazykoch a je dostupná vo Francúzsku, Taliansku, Španielsku, Grécku a mnohých ďalších domácich krajinách. Pútavým spôsobom spája prírodovedu a kuchárske umenie a poskytuje informácie pre rybárov a milovníkov morských plodov, ako aj pre kuchárov.

Jej zrod nastal v čase, keď bol autor vyslaný na britské veľvyslanectvo v Tunise a jeho manželka potrebovala prehľad o miestnych rybích trhoch, aby mohla plánovať svoje nákupy. Knihu s nadšením prijala Elizabeth Davidová a odvtedy je povinným čítaním. Kniha je rozdelená na katalóg s nákresmi a opisom jednotlivých druhov rýb, spolu s kuchárskymi poznámkami a všetkými informáciami, ktoré by ich mohli uviesť do súvislostí, a na časť s receptami, ktorá sa opiera o najlepšie spôsoby prípravy týchto druhov rýb z mnohých krajín, ktoré ich najlepšie poznajú.

Súčasťou je úplný index a bibliografia. Písmo.