Hodnotenie:
Molto Italiano od Maria Bataliho je slávna kuchárska kniha obsahujúca 327 jednoduchých talianskych receptov prístupných domácim kuchárom. Kniha je oceňovaná pre svoju organizáciu, jednoduchosť, krásne fotografie a Bataliho pútavý štýl písania, ktorý receptom dodáva kultúrny kontext. Hoci mnohí považujú recepty za chutné a jednoduché na dodržiavanie, niektorí používatelia upozorňujú na náročnosť získavania konkrétnych surovín a vyjadrujú želanie po základnejších receptoch vhodných pre začiatočníkov.
Výhody:⬤ Komplexná zbierka jednoduchých, tradičných talianskych receptov.
⬤ Pútavý a vtipný štýl písania Maria Bataliho.
⬤ Dobre usporiadané kapitoly na jednoduchú orientáciu.
⬤ Dôraz na čerstvé, sezónne suroviny.
⬤ Krásne, inšpiratívne fotografie jedál.
⬤ Recepty sú jednoduché a obohacujúce, takže sú vynikajúce pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
⬤ Niektoré recepty môžu vyžadovať ťažko dostupné alebo špecializované prísady.
⬤ Niekoľko používateľov má pocit, že v knihe chýbajú základné recepty vhodné pre úplných začiatočníkov.
⬤ Obmedzený počet fotografií hotových jedál, ktorých by niektorí radšej videli viac.
⬤ Niekoľko receptov sa môže zdať príliš ambicióznych alebo „mimo“ pre určité chute.
(na základe 190 čitateľských recenzií)
Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home
"Trik pri varení spočíva v tom, že žiadny trik neexistuje." -Mario Batali.
Jediná povinná talianska kuchárska kniha pre domáceho kuchára Molto Italiano od Maria Bataliho je bohatá na miestnu históriu, s Bataliho humorným a nadšeným hlasom, ktorý poznajú tí, ktorí ho spoznali v jeho populárnych programoch Food Network, prešpikovaná približne 220 receptami jednoduchej, zdravej, sezónnej talianskej kuchyne pre americké publikum.
Ľahko použiteľné a jednoducho čitateľné, niektoré z týchto receptov budú tie, ktoré "videli" v televízii v ôsmich rokoch programov "Molto Mario" na Food Network, vrátane tých z "Mediterranean Mario", "Mario Eats Italy" a úplne nového "Ciao America with Mario Batali". Bataliho osobitý hlas poskytne historický a kultúrny pohľad s humorným nádychom, ktorý demystifikuje aj zložitejšie jedlá, ako aj ukáže spôsoby, ako skrátiť alebo zjednodušiť všetko od nákupu dobrých surovín až po predprípravu a odpočet harmonogramov sviatočných jedál. Informatívne poznámky v záhlaví budú obsahovať informácie o pôvode receptov a zvláštne historické fakty.
Mario Batali Molto Italiano ponúkne desať polievok, tridsať antipast (mnohé z nich sú vegetariánske alebo zeleninové), štyridsať cestovinových jedál, ktoré predstavujú mnohé z dvadsaťjeden regiónov Talianska, dvadsať jedál z rýb a mäkkýšov, dvadsať jedál z kuracieho mäsa, dvadsať jedál z bravčového alebo jahňacieho mäsa a dvadsať príloh, z ktorých každé sa môže podávať ako ľahké jedlo. Pridajte dvadsať dezertov a základ základných receptov na prípravu jedál a táto kniha bude jedinou potrebnou knihou o talianskej kuchyni v knižnici domáceho kuchára.
