(Moja verzia) najlepších čiernych kuchárov 17. storočia z Alabamy a Mississippi: Prvý Deň vďakyvzdania a Vianočná kuchárska kniha Emanuel

Pôvodný názov:

(My Version) the Best 17Th Century Alabama and Mississippi Black Cooks: First Thanksgiving and Christmas Emanuel Cookbook

Obsah knihy:

Séria ôsmich kníh je venovaná oslavám prvého Dňa vďakyvzdania a vianočnej večere otrokov v Spojených štátoch. Druhá séria sa zaoberá prvými otrokmi, ktorí prišli do štátov Alabama a Mississippi.

Prvé Deň vďakyvzdania pútnikov sa do histórie zapísal v roku 1621. V učebniciach dejepisu sa nezmieňuje o oslavách Dňa vďakyvzdania a Vianočných večerí otrokov, ktorí prišli s francúzskymi a španielskymi objaviteľmi do oblasti Alabamy a Mississippi už v 40. rokoch 15.

storočia. Aj keď boli otroci vystavení tvrdým opatreniam, ich jedlo pochádzajúce zo západnej Afriky a Etiópie je v Alabame a Mississippi stále populárne.

Otroctvo bolo veľmi tvrdé, otroci však dokázali vytvoriť jedlá z toho, čo bolo k dispozícii. Otroci vyrezávali kuchynské a jedálenské náčinie z dreva z rôznych druhov stromov.

Hoci sa s otrokmi zaobchádzalo hrozne a mali zakázané čítať, písať alebo chodiť do kostola, otroci dokázali získať patenty a slúžiť v občianskej vojne.