Hodnotenie:
Kuchárska kniha je všeobecne oceňovaná pre množstvo receptov určených pre ketogénnu a modifikovanú Atkinsovu diétu, najmä pre rodiny s deťmi, ktoré potrebujú tieto diéty kvôli zdravotným problémom, ako sú napríklad záchvaty. Hoci mnohí používatelia chvália jej jednoduché používanie, recepty vhodné pre rodiny a užitočné úpravy pre diétne pomery, niektorí vyjadrujú nespokojnosť s konkrétnymi zložkami, najmä sladidlami, ako je stévia, a spomínajú, že kniha nevyniká v porovnaní s inými.
Výhody:Rozmanitosť receptov vhodných pre ketogénnu a upravenú Atkinsovu diétu, jednoduché návody, jedlá vhodné pre rodinu s dostatočným množstvom porcií pre každého, obsahuje možnosti pre bezmliečnu diétu a atraktívne fotografie jedál.
Nevýhody:Niektorým používateľom sa nepáči používanie stévie a truvie ako sladidiel, majú pocit, že to komplikuje recepty. Niekoľko recenzentov považuje knihu za predraženú a v porovnaní s inými kuchárskymi knihami jej chýba jedinečnosť. Nie všetky recepty majú obrázky, čo niektorí čitatelia uprednostňujú.
(na základe 17 čitateľských recenzií)
The Modified Keto Cookbook: Quick, Convenient Great-Tasting Recipes
Na zlepšenie kontroly záchvatov u ľudí s epilepsiou sa používa modifikovaná ketogénna diéta s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, založená na pomere tukov a netukov (bielkovín a sacharidov) 2:1 a 1:1. Nový výskum naznačuje, že táto diéta môže podporovať chudnutie a prinášať výhody osobám s rakovinou, poranením mozgu, formami demencie, autizmom, migrénami a inými neurologickými problémami.
Vďaka zameraniu na čerstvé, čisté stravovanie a jednoduché každodenné jedlá a občerstvenie, ktoré si vyžadujú minimálne úsilie a čas, pomôže Modifikovaná keto kuchárka aj tým najzamestnanejším rodinám alebo jednotlivcom začleniť túto diétu do svojho životného štýlu a zažiť jej výhody. Začnite svoj deň raňajkovým kokteilom s čokoládovým arašidovým maslom alebo pečenými vajíčkami so smotanou a bylinkami. Na obed si pochutnajte na polievke z maslovej tekvice a šampiňónoch Portabella plnených špenátom a ricottou. Na sýtu večeru si pripravte kuracie arašidové karí, dusené hovädzie mäso s hubami alebo pečenú tresku s omáčkou z pečenej červenej papriky. Ako dezert vyskúšajte kokosové makrónky Refrigerator, čokoládový puding Chia alebo zmrzlinu zaliatu karamelovou omáčkou.
Zahŕňa: Recepty bez alergií (bez orechov, mlieka a vajec), jedlá bez varenia a na prípravu vopred a návrhy na zvýšenie množstva tuku v receptoch, aby zodpovedali klasickým pomerom ketogénnej diéty 4:1 a 3:1 Recepty so štandardnými americkými mierami a gramami
„Vášeň Dawn Martenzovej, ktorá je keto matkou už sedem rokov, spolu so skúsenosťami Beth Zupec-Kania, ktorá pracuje s diétnou terapiou už viac ako 20 rokov, vytvorili neoceniteľnú pomôcku pre každú keto rodinu. Niet pochýb o tom, že Modifikovaná keto kuchárka zostane nepostrádateľným zdrojom informácií tak dlho, ako dlho budú trvať vaše keto dni.“.
√>=Nancy a Jim Abrahamsovci, zakladatelia The Charlie Foundation for Ketogenic Therapies, z predslovu
„Rovnako ako v prípade Keto kuchárskej knihy očakávam, že uvidím mnoho psími uškami a jedlom postriekaných výtlačkov Modifikovanej keto kuchárskej knihy, ktoré sú dôkazom toho, ako veľmi sa rodiny spoliehajú na tieto chutné a kreatívne recepty na dosiahnutie zdravia prostredníctvom metabolickej terapie.“.
√>=Christine Williams-Dyjur, RD, špecialistka na ketogénnu diétu
„Táto nová kuchárska kniha je vítaným doplnkom pre tých, ktorí môžu dodržiavať liberálnejšiu diétu, a aj tí, ktorí sú na klasickejšej verzii, si môžu recepty ľahko prispôsobiť tak, aby fungovali s ich individuálnymi plánmi.“.
√>=Glenna Steele, riaditeľka pre vzdelávanie, Glut1 Deficiency Foundation
