Hodnotenie:
Kniha je vysoko cenená pre svoju všestrannosť a prístupnosť receptov na židovské pečivo so zameraním na obľúbené výrobky, ako sú chala, babka, bagel, rugelach, hamantaschen, pita a maces. Čitatelia si pochvaľujú množstvo fotografií a jasných pokynov, vďaka čomu je kniha vhodná pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Kritizujú však nedostatok váhových mier, niektoré detaily receptov a občasné problémy s tlačou knihy.
Výhody:⬤ Všestranné recepty, ktoré umožňujú tvorivé variácie.
⬤ Jasné pokyny a užitočné vizuálne pomôcky vrátane mnohých fotografií.
⬤ Vhodné pre pekárov všetkých úrovní, od začiatočníkov až po skúsených.
⬤ Autentické, lahodné chute s modernými obmenami tradičných receptov.
⬤ Mnohí čitatelia našli s receptami úspech a často dosiahli pôsobivé výsledky.
⬤ Chýbajúce meranie hmotnosti môže byť pre niektorých, najmä skúsených pekárov, výzvou.
⬤ Niektorí používatelia uvádzali neúplné informácie alebo chyby v podrobnostiach receptov.
⬤ Problémy s kvalitou a zrozumiteľnosťou tlače v niektorých exemplároch.
⬤ Recepty môžu vyžadovať viac cukru a droždia, ako niektorí pekári uprednostňujú, spolu s dlhým časom kysnutia.
(na základe 123 čitateľských recenzií)
Modern Jewish Baker: Challah, Babka, Bagels & More
Židovské pečivo už po stáročia spája rodiny pri spoločnom stole. V knihe Moderný židovský pekár Sarna vzdáva hold týmto tradíciám a zároveň ich oživuje modernými chuťami a novými nápadmi. Ponúka základy chaly, babky, bagelov, hamantaschen, rugelachu, pity a macesu. Sarna sa nikdy nevyhýba inováciám a posiela svojich čitateľov na dobrodružnú cestu za vlastným pečením týchto klasických chlebov. Recepty obsahujú:
⬤ Čokoládový hamantaschen.
⬤ Tomato-bazalkový challah.
⬤ Všetko - Bagel Rugelach.
⬤ S'mores Babka.
Podrobné návody, ako aj poznámky o stratégiách prípravy vopred, nápady na využitie zvyškov a ďalšie praktické tipy pomôžu aj začínajúcim pekárom upliesť krásne lesklé bochníky, na ktoré bude hrdá každá bubbe.
