Hodnotenie:
Táto kuchárska kniha Shannon Sarnovej je dobre prijímaná pre svoju rozmanitosť upokojujúcich a moderných židovských receptov, jasné pokyny a krásne fotografie. Mnohí recenzenti chvália jej prístupnosť a nostalgiu, niektorí však poukazujú na nedostatok nemliečnych alternatív pri viacerých receptoch a občasné nepresnosti v meraní výťažku.
Výhody:⬤ Rozmanitosť receptov
⬤ jasné a podrobné pokyny
⬤ krásne fotografie
⬤ nostalgické a moderné obmeny tradičných židovských jedál
⬤ úspešné recepty
⬤ príjemné rozprávanie
⬤ prístupné pre rodiny a začiatočníkov.
⬤ Obmedzené možnosti nemliečnych jedál pri niektorých receptoch
⬤ nepresnosti vo výdatnosti receptov
⬤ niektoré recepty sa môžu zdať opakujúce
⬤ niekoľko jedál sa nemusí striktne považovať za židovské pohodlné jedlá.
(na základe 28 čitateľských recenzií)
Modern Jewish Comfort Food: 100 Fresh Recipes for Classic Dishes from Kugel to Kreplach
Najlepšia kuchárska kniha časopisu Forbes za rok 2022
Food52 Najlepšia kuchárska kniha roku 2022
Pohodlné jedlo sa líši od človeka k človeku, od rodiny k rodine, od regiónu k regiónu. Shannon Sarna ako autorka knihy Modern Jewish Baker a editorka knihy The Nosher vždy chcela rozprávať príbeh židovského národa prostredníctvom jedla a pokračuje v tom aj vo svojej najnovšej knihe. V knihe Modern Jewish Comfort Food predstavuje recepty a variácie, ktoré formovali židovskú kuchyňu z celého sveta - vrátane imigračných vĺn z Európy, Blízkeho východu, severnej Afriky, New Yorku a ďalších krajín.
Sarna sa delí o mnohé tradičné jedlá a potom ponúka vzrušujúce variácie, ktoré prinesú do domácej kuchyne hrejivú pohodu. Jej základná paradajkovo-papriková šakšuka je šikovne interpretovaná do podoby hlbokej pizze; klasické zemiakové placky pozývajú na zeleninové variácie, ako je repa a mrkva a letná kukurica s cuketou; a množstvo knedlí odráža celú škálu židovskej diaspóry. Sladkosti zahŕňajú dva druhy kvaseného rugelachu izraelského typu, makrónky Funfetti a ďalšie - pripravené na doplnenie sviatočného dezertného stola. Kniha Modern Jewish Comfort Food inšpiruje domácich kuchárov, aby sa spojili so židovskými jedlami a preskúmali históriu tejto rozmanitej kuchyne.
