Moderný praktický pekár chleba: Nové metódy ručnej a strojovej výroby chleba, ako aj nové nápady a pokyny pre toto remeslo

Pôvodný názov:

Modern Practical Bread Baker: Giving the Newest Methods of Making Bread by Hand and Machinery; Also New Ideas and Instructions on the Trade

Obsah knihy:

Kniha Moderný praktický pekár chleba od Roberta Wellsa, ktorá vyšla začiatkom 20.

storočia, je kompletnou príručkou o všetkých aspektoch pečenia chleba a poskytuje užitočné informácie o kľúčových zložkách chleba, ako sú kvasnice, múka a pece, ako aj recepty na všetky druhy chleba vrátane obyčajného a ozdobného chleba, hnedého chleba a chleba s použitím pšeničných náhrad.