Moderná ázijská kuchyňa: Základné a jednoduché recepty na ramen, knedlíčky, dim sum, miešané jedlá, ryžové misy, Pho, bibimbap a ďalšie jedlá

Recenzie čitateľov

Moderná ázijská kuchyňa Kat Lieu je nádherne spracovaná kuchárska kniha, ktorá spája chutné, ľahko realizovateľné recepty s osobnými príbehmi, ktoré rezonujú s čitateľmi a odrážajú jej kultúrne dedičstvo. Kniha slúži ako vstupný bod pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov a zahŕňa celý rad ázijských kuchýň. Vďaka úžasným fotografiám a prístupným návodom povzbudzuje domácich kuchárov k objavovaniu autentických ázijských chutí a zároveň zohľadňuje potreby modernej kuchyne.

⬤ Nádherný dizajn s pútavými fotografiami a osobnými príbehmi.
⬤ Jednoduché recepty, ktoré sa hodia k modernému životnému štýlu.
⬤ Ponúka rôzne ázijské kuchyne a obsahuje klasické aj kreatívne jedlá.
⬤ Obsahuje užitočné tipy týkajúce sa dostupnosti ingrediencií a diétnych obmedzení.
⬤ Pútavé rozprávanie príbehov, ktoré má odozvu u čitateľov a dodáva im osobný nádych.
⬤ Dobrý úvod pre začiatočníkov, ktorí chcú preskúmať ázijskú kuchyňu.

⬤ Niektorí recenzenti poznamenali, že recepty nemusia byť najautentickejšie.
⬤ Napriek tomu, že recepty sú jednoduché, môžu byť niektoré zoznamy ingrediencií zastrašujúce.
⬤ V závislosti od osobných preferencií by si niektorí čitatelia mohli želať hlbšie ponory do konkrétnych kuchýň namiesto všeobecného prehľadu.

(na základe 81 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Modern Asian Kitchen: Essential and Easy Recipes for Ramen, Dumplings, Dim Sum, Stir-Fries, Rice Bowls, Pho, Bibimbaps, and More

Obsah knihy:

Nová ázijská kuchyňa je odvážnejšia a dôraznejšia, menej vybíravá a ležérnejšia. Vďaka týmto ľahko dostupným a rýchlo pripraveným receptom môžete vyskúšať - a zamilovať si - tento trendový štýl priamo vo svojej kuchyni.

Hovädzie mäso s brokolicou v sečuánskom štýle a indické kuracie mäso tikka masala sú určite nadčasové pohodlné jedlá, ale existuje úplne nový štýl ázijskej kuchyne, ktorý im dáva zabrať. Je to skôr o pasení sa na malých tanieroch ako o pohrúžení sa do jedného veľkého. Ide skôr o panázijské fúzie - jedlá „tretej kultúry“, kuchyňu ázijskej diaspóry - ako o najstaršie tradície jednotlivých kultúr. Je viac zameraná na rastliny ako na mäso. Je to neúctivé, zábavné a neuveriteľne chutné. A to všetko je zachytené v knihe Moderná ázijská kuchyňa.

Kat Lieuová - blogerka a osobnosť internetu, ktorá predsedá kútiku Jemné ázijské pečenie v mimoriadne populárnej internetovej komunite Jemné ázijské črty a ktorá je autorkou knihy Moderné ázijské pečenie v domácnosti - ponúka viac ako 80 vynaliezavých receptov na:

⬤ živé zeleninové jedlá, ako je baklažán s rybou v sečuánskom štýle a dusené huby shiitake plné umami.

⬤ Rýchle jedlá z rezancov na mimoriadne jednoduché obedy.

⬤ Rýchle riešenie matcha ramen misky a jednoduché miso polievky.

⬤ Dim sum s trikmi a kuchárskymi vychytávkami, ako sú krevetové knedličky z ryžového papiera.

⬤ Obľúbené pouličné jedlá ako taiwanské kuracie mäso s popcornom vo fritéze.

⬤ Prispôsobiteľné misky bibimbap na večere počas náročného týždňa.

⬤ Obľúbené jedlá z juhovýchodnej Ázie, ako sú šaláty zo studenej papáje, horúci fos a jarné závitky s prekvapivými vecami vo vnútri a s výraznou chrumkavou omáčkou na povrchu.

Recepty obsahujú aj:

⬤  Špirálový uhorkový šalát plný umami.

⬤  Sumptuous Siu Mai a Easy Dim Sum.

⬤  Roztopený tvarohový koláč Bao.

⬤  Tonyho pikantné rascové špízy.

⬤  Chrumkavá bravčová pečienka.

⬤  Taiwanské kuracie mäso v hlinenom hrnci.

⬤  Mapo tofu a zelenina.

⬤  Pandan Tres Leches s posýpkou Kaya.

Či už pripravujete rodinnú hostinu s tuctom zaujímavých jedál na spoločný stôl, alebo chcete len jednoduché a výdatné jedlo z jednej misy na konci náročného pracovného dňa (alebo rýchle jedlo, keď pracujete z domu), na stránkach Modernej ázijskej kuchyne nájdete celý život chutných nápadov.