Misky a vývary: Misa chutí: Knedle, rezance a ďalšie ingrediencie od nuly.

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne ohlasy pre svoje podrobné pokyny, krásne fotografie a inovatívne recepty. Niektorí používatelia však narazili na problémy s názvami ingrediencií, čo spôsobilo, že pre tých, ktorí niektoré ingrediencie nepoznajú, je to náročné.

Dobre napísané, vedecký prístup, meranie hmotnosti, podrobné pokyny, nádherné fotografie, nabáda ku kulinárskemu skúmaniu, inovatívne a rozmanité recepty, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

Názvy ingrediencií založené na značkách/regionálnych pojmoch môžu byť pre niektorých čitateľov mätúce, čo sťažuje identifikáciu ingrediencií, ak nie sú oboznámení s kuchyňou. V niektorých recenziách sa uvádza, že kniha nemusí ospravedlniť svoje miesto na poličke v porovnaní s predchádzajúcimi dielami autora.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bowls and Broths: Build a Bowl of Flavour from Scratch, with Dumplings, Noodles, and More

Obsah knihy:

Od autorky bestselleru Knedle a rezance sú Misky a vývary mimoriadne sviežou zbierkou receptov na báze vývarov, ktoré vás naučia, ako ochucovať, vrstviť a vytvárať všestranné a vzrušujúce jedlá od základu. Pippa Middlehurstová (alias @Pippy Eats) rozpráva príbeh o budovaní misky odspodu nahor - s korením a omáčkou, chrumkavými kúskami a čerstvými bylinkami, aromatickými látkami a prílohami - a ponúka prístupné recepty, ktoré využívajú tieto stavebné prvky na maximalizáciu sily ingrediencií, textúry a chuti.

Je plná lahodných receptov, ktoré môžete pripravovať znova a znova, a kapitol o knedlíkoch, rezancoch, horúcich hrncoch, ryži a dokonca aj o sladkostiach. Všetky sú ideálne na vyskúšanie doma na víkendovú hostinu a na rýchle a jednoduché večere cez týždeň sú tu praktické tipy na prípravu dávok a mrazničku.

Vďaka krásnym fotografiám a užitočným vysvetleniam krok za krokom je táto kniha povinnou výbavou pre začiatočníkov, ktorých zaujímajú základy, alebo skúsenejších kuchárov, ktorí sú zvedaví na techniky a kombinácie chutí. Či už máte chuť na Ramen s ručne ťahanými rezancami alebo Miso Chicken Claypot Rice, Pippine živé recepty určite uspokoja každú chuť.