Knedle a rezance: Vydanie: Bao, Gyoza, Biang Biang, Ramen - a všetko medzi tým

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je všeobecne dobre prijímaná, obsahuje živé a chutné recepty zamerané na rezance a knedle. Mnohí používatelia ju chvália za jej prístupnosť, užitočné pokyny, komplexné fotografické sprievodcovstvo a schopnosť uspokojiť potreby začínajúcich aj skúsených kuchárov. Objavili sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa konkrétnych receptov, ktoré sú mdlé alebo nedostatočne vyvážené z hľadiska pomeru zložiek, a niekoľko používateľov spochybňuje kultúrny kontext kuchárskej knihy.

Chutné a rôznorodé recepty, prístupné pre začiatočníkov, užitočné fotografie a pokyny, zameranie na obmedzený, ale obľúbený výber jedál, vyhovuje vegánom aj všežravcom, esteticky príjemné, ľahko dostupné suroviny.

Niektoré recepty boli hlásené ako nevýrazné alebo nevyvážené, vyžadujúce úpravy, ktoré môžu kuchárov frustrovať; boli zaznamenané sťažnosti na kultúrne prispôsobenie a jeden prípad poškodeného výrobku.

(na základe 122 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Dumplings and Noodles: Bao, Gyoza, Biang Biang, Ramen - And Everything in Between

Obsah knihy:

Recepty, ktoré budete chcieť pripravovať znova a znova od víťazky súťaže Britain's Best Home Cook Pippy Middlehurst (alias @pippyeats).

Knedle a rezance skúmajú tradičné metódy varenia niektorých z našich najobľúbenejších ázijských jedál. Táto kniha obsahuje viac ako 70 receptov a techník, návody krok za krokom, možnosti rýchlych a jednoduchých náhrad a dokonca aj vedecké poznatky o knedličkách a rezancoch a je nevyhnutnou príručkou pre moderných domácich kuchárov.

Či už máte chuť na grilované bravčové bao, wontony s chilli olejom, miso ramen, aromatické jahňacie biang biang alebo dan dan mian, táto lahodná zbierka super sviežich a univerzálnych receptov určite uspokojí každú chuť.