Miestne pivovarníctvo: Pivo z americkej produkcie

Recenzie čitateľov

Kniha o prídavných pivovarníckych surovinách je dobre prijatá pre svoj informatívny obsah, podrobné recepty a historický kontext. Hoci ju mnohí považujú za zaujímavú a podrobnú, niektorí čitatelia zaznamenali problémy s čitateľnosťou.

⬤ Poskytuje množstvo informácií o prídavných pivovarníckych prísadách
⬤ prístupné a pútavé písanie
⬤ cenné opisy prísad a recepty
⬤ obsahuje historické súvislosti
⬤ dobre prijatá nadšencami aj novými pivovarníkmi.

⬤ Niektorí čitatelia považujú knihu za ťažko čitateľnú
⬤ nie všetci čitatelia majú pocit, že budú osobne variť predložené recepty
⬤ zmiešané ohlasy na jej prístupnosť.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Brewing Local: American-Grown Beer

Obsah knihy:

Na čele hnutia locavore sú pivovarníci, ktorí používajú miestne suroviny a pestovanú a zbieranú flóru na výrobu piva, ktoré zachytáva terroir.

Autor rozpráva o histórii výrazne koloniálnych a amerických pív, navštevuje farmárske pivovary a vydáva sa na zber kvasiniek, rastlín, stromov, koreňov a húb, aby vytvoril jedinečné pivá.